Chiles poblanos rellenos
Disfruta de los sabores audaces de los **Chiles Poblanos Rellenos**, un plato Tex-Mex satisfactorio y vibrante que es tan hermoso como delicioso. Los chiles poblanos asados se rellenan hasta el borde con una mezcla sabrosa de arroz sazonado, frijoles negros y maíz dulce, todo realzado con aromático comino y chile en polvo. El queso cheddar derretido corona cada chile, creando un dorado y burbujeante topping que complementa el ahumado de los chiles. Un toque de cilantro fresco y un chorrito de lima fresca añaden el toque final perfecto. Listos en menos de una hora, esta receta personalizable y amigable para vegetarianos es ideal para cenas de entre semana o reuniones de fin de semana. Ya sea que estés buscando un plato principal abundante o un acompañamiento único, ¡estos chiles rellenos son una delicia que los amantes del picante y los entusiastas de la comida reconfortante deben probar!
Brilla Desde Adentro
Productos auténticos de cuidado de la piel de marcas como Obagi, SkinMedica y EltaMD.
Confiado por dermatólogos, amado por tu piel
Recipe Information
Ingredients
- 4 whole Chiles poblanos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 cup Arroz blanco cocido
- 1 cup Frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 0.5 cup "Granos de maíz"
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón chili
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 1 whole Limón cortado en gajos
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta los chiles poblanos por la mitad a lo largo y con cuidado retira las semillas y membranas. Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con la parte cortada hacia arriba.
En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega el arroz cocido, frijoles negros, granos de maíz, comino, chile en polvo, sal y pimienta negra. Cocina la mezcla durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente.
Retire la sartén del fuego y mezcle la mitad del queso cheddar rallado.
Coloca uniformemente la mezcla de arroz y frijoles en las mitades de chile poblano, presionando ligeramente.
Espolvoree el queso cheddar restante sobre los chiles poblanos rellenos.
Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el queso esté derretido y burbujeante.
Retira del horno y decora con cilantro picado.
Sirve los chiles poblanos rellenos con gajos de limón a un lado para exprimir sobre ellos antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
362 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.4 g | 22% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 30 mg | 10% | |
| Sodium | 556 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 41.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 14.4 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 589 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
