Chile Relleno Bajo en Grasa
¡Disfruta de los sabores intensos de la cocina tradicional mexicana con un toque saludable en esta receta de Chile Relleno bajo en grasa! Los chiles poblanos perfectamente asados están rellenos con una mezcla cremosa de queso Monterey Jack reducido en grasa y yogur griego desnatado, ofreciendo todo el placer sin ninguna culpa. Revestidos ligeramente con harina sazonada y claras de huevo, estos rellenos horneados logran un exterior dorado y crujiente sin necesidad de freír. Decorados con cilantro recién picado y un toque de lima, esta versión más ligera de un plato clásico es ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. ¡Con solo 15 minutos de tiempo de preparación, esta receta es tan rápida y fácil como deliciosa! Palabras clave: chile relleno bajo en grasa, chile relleno al horno, recetas mexicanas saludables, chiles poblanos rellenos, ideas fáciles para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole chiles poblanos
- 1 cup Queso Monterey Jack reducido en grasa, rallado
- 0.5 cup yogur griego sin grasa
- 3 large claras de huevo
- 0.25 cup harina de trigo común
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- aceite en aerosol
- 2 tablespoons cilantro picado
- 4 pieces gajos de lima
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloca los chiles poblanos en la bandeja y ásalos bajo el gratinador durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que la piel esté quemada y ampollada.
Retire los chiles del horno y transfiéralos a un tazón. Cubra el tazón con film transparente y deje que los chiles se cuezan al vapor durante unos 5 minutos. Esto facilitará pelar las pieles.
Una vez cocidos al vapor, pele las pieles chamuscadas de los pimientos. Haga un pequeño corte a lo largo de un lado de cada pimiento y retire con cuidado las semillas, procurando no romper los pimientos.
En un bol mediano, combina el queso rallado y el yogur griego desnatado. Mezcla bien hasta que quede suave.
Rellena cada chile con una cantidad igual de la mezcla de queso.
En un recipiente aparte, bate las claras de huevo hasta que estén ligeramente espumosas.
Coloca la harina multiusos en un plato y sazónala con sal y pimienta negra molida.
Sumerge cada chile relleno en las claras de huevo, permitiendo que el exceso escurra. Luego, pásalos por la harina sazonada, cubriéndolos uniformemente.
Rocía ligeramente un recipiente para horno con spray de cocina y coloca los pimientos rellenos en el recipiente. Rocía ligeramente la parte superior de los pimientos con spray de cocina para ayudar a que se doren.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el queso se haya derretido y las partes superiores de los chiles estén doradas.
Sirve inmediatamente, adornado con cilantro picado y gajos de limón para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
669 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.1 g | 28% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 2162 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 61.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 62.1 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 997 mg | 77% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1560 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
