Chile Relleno Bajo en Carbohidratos
¡Eleva tu cena con esta irresistible receta de Chile Relleno baja en carbohidratos! Perfecta para entusiastas del keto y cualquiera que busque un plato reconfortante sabroso y libre de culpa, esta receta destaca la riqueza ahumada de los chiles poblanos asados rellenos de una mezcla cremosa y queso hecha de queso crema, mozzarella rallada y cheddar. Cubiertos con una mezcla de huevo y crema espesa deliciosa, estos chiles se hornean hasta la perfección dorada, ofreciendo una mezcla satisfactoria de texturas y sabores audaces. Listos en aproximadamente una hora, esta receta fácil de seguir evita el rebozado tradicional, manteniendo los carbohidratos al mínimo mientras maximiza el deleite. Adornados con cilantro fresco, estos chiles rellenos hacen una comida baja en carbohidratos impresionante ideal para las noches de la semana o para entretener. ¡Disfruta de una atractiva y amigable versión keto de un clásico mexicano!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Chiles poblanos
- 4 ounces Queso crema
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 4 large Huevos
- 0.25 cup Nata montada
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y úntela ligeramente con aceite de oliva.
Coloca los chiles poblanos en la bandeja para hornear y ásalos en el horno durante unos 10-15 minutos, volteándolos ocasionalmente hasta que estén ligeramente chamuscados y hayan formado ampollas.
Saca los pimientos del horno y colócalos en un recipiente resistente al calor. Cubre el recipiente con papel film o un plato y déjalos reposar al vapor durante unos 10 minutos. Esto facilitará pelar las pieles.
Mientras los chiles se están cocinando al vapor, prepare el relleno. En un bol mediano, mezcle el queso crema, el queso mozzarella rallado y el queso cheddar rallado hasta que estén bien combinados.
Una vez que los pimientos estén cocidos al vapor, con cuidado pela la piel. Haz una abertura a lo largo de cada pimiento y retira las semillas y las membranas. Asegúrate de mantener los pimientos lo más intactos posible.
Rellena cada chile con la mezcla de queso, teniendo cuidado de no llenarlos demasiado.
Coloca los chiles rellenos en un recipiente apto para horno engrasado.
En un tazón aparte, bate los huevos, la crema espesa, la sal y la pimienta negra hasta que estén suaves.
Vierte la mezcla de huevo de manera uniforme sobre los chiles rellenos en el refractario.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el huevo esté cuajado y las partes superiores estén doradas.
Saca del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1921 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.8 g | 197% | |
| Saturated Fat | 81.8 g | 409% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 1119 mg | 373% | |
| Sodium | 3383 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 41.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 92.6 g | 185% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 1878 mg | 144% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1671 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
