Chile Keto de Res y Frijoles Sustancioso
Sumérgete en los sabores ricos y reconfortantes de la Chili Keto de Res y Frijoles, una versión baja en carbohidratos de un clásico favorito. Repleta de tierna carne molida de res, frijoles negros de soja y una mezcla de especias aromáticas como polvo de chili, pimentón ahumado y comino, esta receta ofrece un sabor intenso sin los carbohidratos. Un toque de jugo de lima fresca y cilantro picado añade una explosión de frescura para complementar la base sustanciosa. Perfecta para una cena acogedora o preparación de comidas, esta chili keto está lista en menos de una hora y rinde seis porciones de deliciosa bondad nutritiva. Ya sea que sigas una dieta cetogénica o simplemente anheles una receta rica en proteínas y fibra, esta chili seguramente se convertirá en un alimento reconfortante preferido.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne picada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 1 medium, chopped pimiento morrón
- 3 minced dientes de ajo
- 15 oz tomates en lata cortados en cubos
- 15 oz, drained and rinsed judías de soja negras enlatadas
- 2 cups caldo de res
- 3 tablespoons pimentón picante
- 1 tablespoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon, optional pimienta de cayena
- 1 medium, juiced lima
- 0.5 cup, chopped cilantro fresco
Instructions
En una olla grande o cacerola holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el pimiento morrón. Sofríe durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que desprenda aroma.
Agrega la carne molida a la olla. Cocina, deshaciendo la carne con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 6-8 minutos.
Agrega el chile en polvo, comino, pimentón ahumado, orégano, sal, pimienta negra y pimienta de cayena (si estás utilizando). Cocina durante 1 minuto para que las especias se intensifiquen.
Vierte los tomates cortados en cubitos enlatados y el caldo de res. Revuelve para combinar.
Agrega los frijoles negros de soya escurridos y enjuagados a la olla.
Llevar el chili a fuego lento. Reducir el fuego a bajo, tapar la olla y dejar cocinar durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retira la tapa y agrega el jugo de lima y el cilantro fresco.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario. Sirve caliente, decorado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2114 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.3 g | 181% | |
| Saturated Fat | 41.9 g | 209% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 310 mg | 103% | |
| Sodium | 5892 mg | 256% | |
| Total Carbohydrate | 92.9 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 47.8 g | 171% | |
| Total Sugars | 27.1 g | ||
| Protein | 127.2 g | 254% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 557 mg | 43% | |
| Iron | 28.0 mg | 156% | |
| Potassium | 4277 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
