Chilaquiles sin gluten en salsa verde
Disfruta de una vibrante versión de un clásico desayuno mexicano con estos **Chilaquiles en Salsa Verde sin Gluten**. Elaborados con crujientes totopos de maíz sin gluten bañados en una tangy salsa verde de tomatillo casera, este platillo logra el equilibrio perfecto entre sabores picantes y reconfortantes. Cubiertos con huevos fritos al estilo sunny-side-up, rodajas de aguacate cremoso y un toque de queso fresco desmenuzado, cada bocado es una celebración de ingredientes frescos y audaces. Ideal para dietas libres de gluten, esta receta es un rápido deleite de 50 minutos cargado de texturas irresistibles y sabores para alegrar tu mesa de la mañana o brunch. Ya sea que estés satisfaciendo necesidades dietéticas o simplemente antojado de auténtica cocina mexicana, ¡esta receta de chilaquiles sin gluten seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Tortillas de maíz sin gluten
- 1 cup Aceite vegetal
- 1 pound Tomates verdes
- 1 piece Chile jalapeño
- 2 pieces Dientes de ajo
- 0.5 piece Cebolla blanca
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 cup Caldo de pollo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 pieces Huevos
- 1 piece Aguacate
- 0.5 cup Queso fresco
Instructions
Corta las tortillas de maíz sin gluten en octavos, creando chips de tortilla en forma de triángulo.
En un sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez caliente, fría los trozos de tortilla por lotes hasta que estén crujientes y dorados. Escurra sobre toallas de papel y reserve.
Para la salsa verde, pela y enjuaga los tomatillos. Pícalos en trozos grandes y agrégalos a una licuadora.
Agrega el jalapeño (sin tallo), los dientes de ajo, media cebolla y cilantro fresco al licuadora con los tomatillos.
Vierte 1 taza de caldo de pollo en la licuadora y mezcla hasta que esté suave.
En una cacerola a fuego medio, vierte la salsa licuada y cocina hasta que hierva a fuego lento, aproximadamente 10 minutos. Sazona con sal y pimienta negra.
En un sartén aparte, fríe los huevos a tu gusto (se recomienda hacerlos estrellados).
Mezcla suavemente las tortillas fritas con la salsa verde caliente en la cacerola, permitiendo que las tortillas absorban un poco de la salsa pero que se mantengan ligeramente crujientes.
Divida los chilaquiles en platos para servir y coloque un huevo frito en cada uno.
Adorne con aguacate en rodajas y queso fresco desmenuzado.
Sirve de inmediato y disfruta los chilaquiles en salsa verde sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
3679 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 280.9 g | 360% | |
| Saturated Fat | 54.0 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 137.1 g | ||
| Cholesterol | 756 mg | 252% | |
| Sodium | 3656 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 261.4 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 45.1 g | 161% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 75.7 g | 151% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 786 mg | 60% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 3131 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
