Chikki de Maní Whole30
¡Satisface tu antojo de dulce sin romper tu compromiso Whole30 con esta saludable y libre de culpabilidad receta de Peanut Chikki! ¡Lleno de la dulzura natural del puré de dátiles y el rico sabor a nueces de maní crudo tostado, este simple dulce sin azúcar refinado es una encantadora versión del tradicional brittle indio! La adición de aceite de coco asegura un acabado suave y brillante, mientras que una pizca de sal marina y un toque de extracto de vainilla elevan su sabor a la perfección. Hecho con solo cinco ingredientes y listo en menos de 35 minutos, este refrigerio es tan nutritivo como indulgente. Perfecto para la preparación de comidas o un pequeño antojo por la tarde, este postre amigable con Whole30 seguramente se convertirá en un favorito saludable. Ideal para dietas sin gluten ni lácteos, ¡es tan versátil como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups cacahuetes crudos
- 1 cup pasta de dátiles
- 2 teaspoons aceite de coco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal marina
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Extiende los cacahuetes crudos en una bandeja para hornear en una capa única y tuestalos en el horno durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a la mitad para asegurar que se tuesten de manera uniforme. Retira y deja que se enfríen ligeramente.
Mientras los cacahuetes se enfrían, engrasa ligeramente una bandeja o un molde para hornear plano con 1 cucharadita de aceite de coco. Esto evitará que el chikki se pegue.
En una cacerola de fondo grueso, agrega la cucharadita restante de aceite de coco y la pasta de dátiles. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente para evitar que se pegue o se queme, durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que la pasta se espese y se caramelice ligeramente.
Añade los cacahuetes tostados a la mezcla de dátiles, y revuelve bien para asegurarte de que estén uniformemente cubiertos con la pasta. Agrega el extracto de vainilla y la sal marina, y revuelve completamente.
Rápidamente transfiera la mezcla de maní en la bandeja engrasada y extiéndala de manera uniforme usando una espátula o el dorso de una cuchara, presionando firmemente para compactarla bien.
Deje que la mezcla se enfríe completamente a temperatura ambiente. También puedes refrigerarla para que se enfríe más rápido, lo que ayuda a que se endurezca.
Una vez que esté firme, corta en trozos del tamaño deseado utilizando un cuchillo afilado. Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético para mantener la frescura.
Nutrition Facts
Calories |
162 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.5 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 44 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 17.7 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 5.0 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 24 mg | 2% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 253 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
