Chikki de maní saludable para el corazón.
¡Disfruta sin remordimientos con nuestra versión saludable para el corazón del clásico chikki de maní! Elaborado con maní tostado sin sal, jaggery rico en nutrientes y un toque de fragante cardamomo, esta receta deja de lado el azúcar refinado tradicional para ofrecer un dulce sano pero delicioso. Una pizca de aceite de oliva garantiza un giro más saludable, haciéndolo perfecto para los entusiastas de la alimentación limpia. Aprende a dominar el arte de crear el jarabe de jaggery perfecto y logra ese crujido característico sin remordimientos. Listo en tan solo 25 minutos, este bocadillo endulzado de forma natural es ideal para saciar antojos o servir como un postre nutritivo. Rico en proteínas, fibra y minerales esenciales, nuestro Peanut Chikki Saludable para el Corazón es un agradable y completo bocado del que puedes disfrutar sin culpas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup cacahuetes tostados sin sal
- 1 cup azúcar de palma
- 0.25 cup agua
- 0.5 teaspoon aceite de oliva
- 0.25 teaspoon "polvo de cardamomo"
Instructions
Empieza por preparar una superficie limpia y plana o una bandeja grande para hornear con papel pergamino y úntala ligeramente con aceite de oliva. Esto ayudará a evitar que el chikki se pegue.
Pique las cacahuates sin sal tostadas en trozos gruesos con un cuchillo o en un procesador de alimentos, asegurándose de que no se muelan en polvo, sino que queden en trozos pequeños y manejables.
En una cacerola mediana antiadherente, combina la panela y el agua. Revuelve y calienta a fuego medio hasta que la panela se disuelva por completo.
Llevar el jarabe de panela a ebullición, luego reducir el fuego y dejar que hierva a fuego lento. Para verificar si el jarabe está listo, dejar caer una pequeña cantidad en un recipiente con agua fría: debería endurecerse de inmediato y formar un pedazo quebradizo. A esto se le llama la 'etapa de bola dura'.
Una vez que el jarabe esté listo, añade rápidamente los cacahuetes picados y el polvo de cardamomo. Mezcla bien para cubrir todos los cacahuetes uniformemente con el jarabe.
Vierte inmediatamente la mezcla de cacahuate sobre la superficie preparada. Usa un rodillo engrasado con aceite de oliva para extender y aplanar uniformemente la mezcla hasta obtener el grosor deseado, que suele ser alrededor de 1/4 de pulgada.
Deje enfriar el chikki durante aproximadamente 10 minutos. Mientras aún esté caliente, córtelo en cuadrados o piezas del tamaño y forma que prefiera, utilizando un cuchillo afilado.
Deje que el chikki se enfríe completamente antes de almacenar. Guarde en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
1691 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.0 g | 81% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 127 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 274.4 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 254.0 g | ||
| Protein | 28.1 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 610 mg | 47% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 2119 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
