Chikki de Cacahuate Keto
Déjate llevar por el placer sin culpa del Chikki de Cacahuate Keto, una versión baja en carbohidratos de la clásica golosina india. Los cacahuetes perfectamente tostados son los protagonistas, envueltos en una mezcla deliciosa y mantecosa de eritritol o edulcorante de fruta del monje para un bocadillo sin azúcar que satisface tu antojo de dulce sin romper tu estilo de vida keto. Infundido con un toque de vainilla y una pizca de sal marina, este snack crujiente es tanto fácil de preparar como irresistiblemente delicioso. Listo en menos de 30 minutos y con pocos ingredientes, es ideal como estimulante rápido o como una adición que atrae a todos a tu repertorio de postres keto. Ya sea que estés planificando comidas o simplemente antojado de un bocadillo saludable, este Chikki de Cacahuate Keto cumple con el sabor y la textura manteniendo los carbohidratos al mínimo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup cacahuetes crudos
- 0.5 cup edulcorante de eritritol o de fruta del monje
- 2 tablespoons mantequilla
- 0.5 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal marina
Instructions
Comience por tostar los cacahuetes crudos. Colóquelos en una sartén a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que se vuelvan aromáticos y las cáscaras comiencen a agrietarse, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.
Una vez fríos, frota los cacahuetes entre tus palmas para quitarles las cáscaras. Este paso es opcional pero le da una apariencia y textura más limpia al chikki.
Pique los cacahuetes tostados en trozos grandes o tritúralos ligeramente en un procesador de alimentos. Reserve.
Forre un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino y reserve.
En una cacerola mediana, añade el eritritol o edulcorante de fruta del monje y la mantequilla a fuego medio-bajo. Remueve continuamente hasta que el edulcorante se disuelva por completo y la mezcla comience a burbujear.
Agrega los cacahuetes picados, el extracto de vainilla y la sal marina a la cacerola, revolviendo bien para que los cacahuetes se cubran uniformemente con la mezcla edulcorante.
Vierte la mezcla en el recipiente para hornear preparado, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula para formar una capa uniforme. Presiona suavemente para asegurar que los cacahuetes queden pegados.
Deja que la mezcla se enfríe ligeramente a temperatura ambiente, luego transfiérela al refrigerador para que se endurezca por completo, aproximadamente 2 horas.
Una vez que el chikki se haya endurecido, retíralo del recipiente levantando el papel pergamino. Corta en 12 piezas iguales con un cuchillo afilado.
Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana. ¡Disfruta de tu Peanut Chikki Keto casero como un delicioso tentempié!
Nutrition Facts
Calories |
1096 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.6 g | 128% | |
| Saturated Fat | 22.5 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 756 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 143.7 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 40.4 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 149 mg | 11% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1108 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
