Chikki de Cacahuate Bajo en Grasa
Descubre el placer sin culpa del Chikki de Maní bajo en grasa, una versión saludable del clásico dulce indio. Esta receta rápida y sencilla transforma ingredientes simples como maní tostado y panela en un tentempié crujiente y satisfactorio perfecto para picar o regalar. Con un tiempo de preparación mínimo y un toque de aromático polvo de cardamomo, este chikki sin aceite ofrece sabores a nueces ricos y dulzura natural al mismo tiempo que controla las calorías. Elaborado sobre una superficie engrasada y cortado en trozos pequeños, es una delicia casera baja en grasa que añade un giro más saludable al clásico dulce de maní. Perfecto para festivales o antojos diarios, es una irresistible combinación de salud y sabor que seguramente conquistará un lugar permanente en tu despensa.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams cacahuetes crudos
- 150 grams azúcar de palma
- 2 tablespoons agua
- 0.5 teaspoons Polvo de cardamomo.
Instructions
Tuesta los cacahuetes crudos en una sartén antiadherente a fuego medio durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén dorados y aromáticos. Remueve constantemente para evitar que se quemen. Una vez listos, retira del fuego y deja que se enfríen.
Una vez que los cacahuetes estén fríos, frótalos entre tus palmas para quitarles la piel. También puedes usar cacahuetes tostados comprados en la tienda y saltarte este paso si lo prefieres.
En otra olla, agregar el azúcar morena y el agua, y cocinar a fuego lento. Revolver continuamente hasta que el azúcar se derrita y comience a burbujear.
Verifica la consistencia del jarabe de jaggery. Para hacerlo, coloca una pequeña cantidad de jarabe en un bol con agua. Debería formar una bola firme. Si no lo hace, sigue cocinando y probando hasta alcanzar el punto adecuado.
Una vez que el jarabe de azúcar moreno esté listo, agregue el polvo de cardamomo y los cacahuetes tostados. Mezcle rápidamente y a fondo para que todos los cacahuetes queden bien cubiertos con el jarabe.
Transfiere de inmediato la mezcla a una superficie engrasada o a un papel pergamino engrasado. Rápidamente extiéndela con un rodillo engrasado hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Deje enfriar el chikki durante unos minutos pero sin que se endurezca por completo. Corta en las formas deseadas con un cuchillo mientras aún esté caliente.
Deje que el chikki se enfríe completamente, permitiendo que se endurezca por completo. Separe los trozos y guárdelos en un recipiente hermético para conservar la textura crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
1432 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.9 g | 95% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 104 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 175.1 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 157.1 g | ||
| Protein | 38.8 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 445 mg | 34% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 1859 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
