Chicharrón de Cerdo Perfecto sin Azúcar
Déjate seducir por el satisfactorio crujido de *Corteza de Cerdo Perfecta sin Azúcar*, un aperitivo salado sin remordimientos que es irresistiblemente crujiente y sabroso. Elaborado con solo cuatro ingredientes simples - piel de cerdo, aceite de oliva, sal marina y pimienta negra - esta receta ofrece la textura crujiente definitiva sin azúcares añadidos ni ingredientes innecesarios. El secreto para lograr ese dorado crujiente tan deseado radica en marcar la piel de cerdo, secarla con palmaditas y asarla en una rejilla metálica para lograr un flujo de aire máximo. Con una preparación mínima y un proceso de horneado sencillo, esta delicia amigable con la dieta keto y baja en carbohidratos es perfecta como aperitivo, snack o guarnición. Ya sea que estés organizando una fiesta o buscando un sustituto más saludable para las papas fritas, esta corteza de cerdo fácil de hacer está destinada a impresionar con su combinación ganadora de crujido y un rico sabor salado.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Panceta de cerdo con grasa adherida
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 teaspoons Sal marina
- 1 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 250°C (480°F) o lo más alto que pueda llegar.
Coloque la piel de cerdo en una superficie plana y use un cuchillo afilado para hacer cortes en la piel a intervalos de 1 cm. Tenga cuidado de no cortar en la carne misma.
Séquese la piel con una toalla de papel para eliminar cualquier humedad, lo cual ayudará a que la costra se vuelva crujiente.
Frota el aceite de oliva sobre la piel del cerdo, asegurándote de que esté uniformemente cubierta.
Espolvorear sal marina generosamente sobre la piel de cerdo marcada. Presionar la sal en los cortes para que penetre en la piel y mejore el sabor.
Agrega una pizca de pimienta negra según el gusto.
Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca encima una rejilla. Esto permite que el aire caliente circule alrededor de la piel de cerdo.
Coloque la piel de cerdo en la rejilla metálica, con el lado de la piel hacia arriba. La rejilla metálica ayuda a elevar la piel de cerdo para una circulación de aire uniforme y una textura crujiente.
Asar en el horno precalentado durante 20 minutos a 250°C, revisando para asegurarse de que la piel comience a burbujear y volverse dorada.
Baja la temperatura del horno a 160°C (320°F) y continúa asando por otros 60 a 70 minutos. La piel debería tomar un hermoso color dorado y volverse crujiente.
Una vez cocida, retira el cuero de cerdo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en trozos pequeños.
Sirve inmediatamente y disfruta de tu crujiente de cerdo sin azúcar como snack o acompañamiento de tus platos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
2897 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 264.1 g | 339% | |
| Saturated Fat | 92.2 g | 461% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 475 mg | 158% | |
| Sodium | 5001 mg | 217% | |
| Total Carbohydrate | 1.5 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 85.2 g | 170% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 60 mg | 5% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 429 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
