Chevapchichi sin lácteos
Disfruta de los sabores intensos de los Chevapchichi sin lácteos, una versión moderna de un clásico balcánico. Esta receta sin gluten ni lácteos presenta una mezcla perfecta de cordero y ternera molida, sazonada con pimentón ahumado, ajo y cebolla para una irresistible profundidad de sabor. El bicarbonato y agua fría crean una textura tierna y jugosa, mientras que el aceite de oliva garantiza un acabado perfectamente tostado al grillar. Lista en tan solo 40 minutos, esta versión sin lácteos de los chevapchichi es ideal para aquellos que desean un plato rico en proteínas sin lácteos. Sirve junto con pan plano, verduras frescas y tu dip a base de plantas favorito para una comida saludable y libre de alérgenos que deleitará a todos los paladares. Perfecta para una parrillada veraniega o una cena acogedora en interiores, esta receta ofrece sabores audaces y auténticos directamente en tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Cordero molido
- 500 grams Carne de res molida
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 large Cebolla picada finamente
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 60 milliliters Agua fría
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne de cordero molida y la carne de res molida. Mezcla bien con las manos hasta que estén completamente combinadas.
Agrega el ajo picado, la cebolla finamente picada, la pimentón ahumado, la pimienta negra molida, la sal y el bicarbonato de sodio a la mezcla de carne. Continúa mezclando con las manos para asegurarte de que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Agrega lentamente el agua fría a la mezcla de carne, amasando continuamente. Esto ayuda a mantener la mezcla húmeda y a unir los ingredientes.
Cubre el tazón con papel film y refrigera la mezcla de carne durante al menos 1 hora. Esto permitirá que los sabores se fusionen y la textura se endurezca.
Después de enfriar, saca la mezcla de carne del refrigerador. Divídela en partes iguales, dando forma a cada porción en una salchicha pequeña y de forma alargada de aproximadamente 4 pulgadas de largo y 1 pulgada de grosor.
Pincele ligeramente los chevapchichi con aceite de oliva, asegurándose de que estén cubiertos de manera uniforme. Esto ayudará a evitar que se peguen durante la parrilla.
Precalienta la parrilla o una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca los chevapchichi en la parrilla o sartén.
Asa durante unos 6-8 minutos de cada lado, volteando ocasionalmente para asegurarse de que estén cocidos y tengan un buen dorado.
Una vez cocinado, retira del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir.
Sirva los chevapchichis sin lácteos con pan plano, verduras frescas y su dip o salsa sin lácteos favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2849 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.5 g | 275% | |
| Saturated Fat | 80.1 g | 400% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.6 g | ||
| Cholesterol | 834 mg | 278% | |
| Sodium | 7632 mg | 332% | |
| Total Carbohydrate | 19.7 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 209.9 g | 420% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 3211 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
