Chevapchichi sin gluten
Disfruta de los auténticos sabores de los Balcanes con esta irresistible receta de Chevapchichi sin gluten. Elaborados con una sabrosa mezcla de carne de res y cerdo, sazonada a la perfección con ajo, pimentón y un toque de cayena, estos deliciosos manjares parecidos a salchichas a la parrilla son una opción rica en proteínas para todos, incluidos aquellos que evitan el gluten. Enriquecidos con migas de pan sin gluten y un toque de bicarbonato de sodio para obtener una textura tierna, la mezcla se deja reposar para un mayor desarrollo de sabor antes de ser moldeada y asada hasta obtener la perfección dorada. Rápidos de preparar y listos en solo 30 minutos, estos jugosos chevapchichi sin gluten son perfectos para una barbacoa informal o para servir junto a una ensalada fresca o pan sin gluten para una comida abundante.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Carne molida
- 250 grams Carne de cerdo molida
- 4 units Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena molida
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 50 grams Pan rallado sin gluten
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 60 ml Agua
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne de res molida y la carne de cerdo molida.
Agrega a la mezcla de carne ajo picado, pimentón, sal, pimienta negra y pimienta de cayena molida.
Incorpora la cebolla finamente picada, el bicarbonato de sodio, las migas de pan sin gluten, y mezcla bien con las manos hasta que estén bien combinados.
Agrega agua gradualmente a la mezcla, asegurándote de que permanezca manejable pero no demasiado húmeda.
Cubre el tazón con film transparente y deja reposar la mezcla en el refrigerador por al menos 1 hora para mejorar el sabor.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto y úntala ligeramente con aceite de oliva.
Con las manos húmedas, moldea la mezcla de carne en pequeños cilindros similares a salchichas, de aproximadamente 10 cm de longitud y 2 cm de diámetro.
Coloca los chevapchichi en la parrilla precalentada y cocínalos durante aproximadamente 3-5 minutos por cada lado, volteándolos ocasionalmente para que se doren de manera uniforme en todos los lados.
Una vez cocidas por completo, retire del fuego y deje reposar durante unos minutos.
Sirve los chevapchichi sin gluten calientes con el acompañamiento de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.6 g | 164% | |
| Saturated Fat | 41.4 g | 207% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 391 mg | 130% | |
| Sodium | 3690 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 54.4 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 112.5 g | 225% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 968 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
