Chevapchichi sin azúcar
Disfruta de los sabores auténticos de los Balcanes con esta versión saludable de un plato clásico: Chevapchichi sin azúcar. Elaborados con una deliciosa mezcla de carne de res y cordero, estas salchichas sin piel están delicadamente sazonadas con pimentón dulce, pimienta de cayena, ajo y cebolla para un perfil de sabor audaz y equilibrado. La adición de agua con gas le da a la carne una textura tierna y jugosa, mientras que el bicarbonato de sodio asegura que cada bocado sea ligero y esponjoso. Fáciles de preparar, con solo 20 minutos de tiempo de preparación, esta receta es perfecta para los entusiastas de la parrilla que buscan una opción baja en azúcar. Sirve estas sabrosas y ahumadas brochetas con pan plano, cebollas picadas y ajvar para una comida inolvidable que es a la vez saludable y satisfactoria. ¡Perfectas para dietas amigables con keto, sin azúcar o bajas en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 250 grams carne de cordero molida
- 1 small, finely chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon pimentón dulce
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 60 milliliters agua con gas
- 1 tablespoon aceite vegetal
Instructions
En un recipiente grande, combina la carne molida de res y la carne molida de cordero. Mezcla bien con las manos hasta que estén completamente integradas.
Agrega la cebolla finamente picada y el ajo machacado a la mezcla de carne. Continúa mezclando hasta que las verduras estén distribuidas de manera uniforme.
Espolvorea el pimentón dulce, la pimienta de cayena, la sal, la pimienta negra y el bicarbonato de sodio sobre la mezcla de carne. Amasa la mezcla hasta que las especias estén completamente incorporadas.
Agrega gradualmente el agua con gas a la mezcla de carne mientras mezclas. Esto ayudará a ablandar la carne y hacerla más jugosa.
Forma la mezcla de carne en pequeños cilindros, del tamaño de un pulgar, aproximadamente 3 pulgadas de largo y 3/4 de pulgada de grosor.
Cubra los chevapchichi formados con film transparente y refrigere durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Úntala ligeramente con aceite vegetal para evitar que se pegue.
Asa los chevapchichis durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados y cocidos. Voltearlos con cuidado para evitar que se rompan las salchichas sin piel.
Sirva caliente, acompañado de pan plano, cebolla picada y ajvar o la salsa de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
357 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.4 g | 35% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 96 mg | 32% | |
| Sodium | 648 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 2.0 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 24.7 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 31 mg | 2% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 343 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
