Chevapchichi Paleo
Disfruta de los irresistibles sabores de *Paleo Chevapchichi*, una versión alta en proteínas de un clásico balcánico perfecto para cualquiera que siga un estilo de vida Paleolítico. Esta receta presenta una deliciosa mezcla de carne de res y cordero, impregnada con especias aromáticas como pimentón, ajo y un toque de cayena para un sutil toque picante. Agua con gas y bicarbonato de sodio son los ingredientes secretos que elevan la textura, haciendo que estas delicias en forma de salchicha sean tiernas y jugosas. Preparadas en solo 20 minutos de tiempo activo y asadas a la perfección en una sartén caliente, estas chevapchichi son una opción de comida rápida y satisfactoria. Combínalas con verduras a la parrilla o una ensalada crujiente para una festín saludable y apto para Paleo cargado de sabores intensos y garantizado para impresionar. Perfectas para cenas entre semana o reuniones informales, estas mordidas sabrosas son un imprescindible para los amantes de una alimentación limpia y llena de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams carne molida
- 300 grams cordero molido
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 tablespoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1.5 teaspoons sal marina
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 2 tablespoons agua con gas
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida de res y la carne molida de cordero.
Agrega la cebolla finamente picada y el ajo machacado a la mezcla de carne.
Espolvorea el pimentón, la pimienta de cayena, la pimienta negra molida, la sal marina y el bicarbonato de sodio sobre la mezcla de carne.
Vierte el agua con gas sobre los ingredientes. Esto ayuda a combinar los ingredientes y airear la mezcla.
Con tus manos, mezcla todo cuidadosamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso ya que podría afectar la textura.
Cubre el tazón con film transparente y déjalo reposar en el refrigerador por al menos 1 hora para que se integren los sabores.
Saca la mezcla del refrigerador. Forma la mezcla de carne en pequeñas salchichas, aproximadamente de 2.5 pulgadas de largo y 0.5 pulgadas de grosor.
Calienta aceite de oliva en un sartén grill a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade las salchichas chevapchichi.
Cocina los chevapchichi durante unos 10-15 minutos, volteándolos de vez en cuando, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Sirva caliente con su elección de acompañamientos compatibles con la dieta paleo, como verduras a la parrilla o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
456 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.5 g | 43% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 123 mg | 41% | |
| Sodium | 1228 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 5.6 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 32.1 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 53 mg | 4% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 524 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
