Chendol Saludable para el Corazón
Disfruta sin remordimientos de este Chendol saludable para el corazón, una versión más ligera de un clásico postre del sudeste asiático que es igualmente satisfactorio. Esta receta refinada intercambia ingredientes tradicionales por alternativas conscientes de la salud, destacando la cremosidad baja en grasa de la leche de coco reducida en grasa y la dulzura natural del mango maduro y el aguacate. Infundido con la esencia aromática de hojas de pandan frescas, los hilos de chendol caseros de harina de frijol mungo ofrecen una textura suave y delicada que es un placer saborear. Capas de semillas de chía para un impulso de nutrientes y cubierto con cubos de hielo para un frescor refrescante, este postre es perfecto para aquellos que buscan disfrutar de sabores tropicales sin comprometer la salud del corazón. ¡Rápido de preparar en menos de una hora, este vibrante y saludable placer seguramente robará el protagonismo en tu próxima reunión!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Harina de judías mungo
- 500 ml Agua
- 5 leaves Hojas de Pandan
- 200 ml Leche de coco baja en grasa
- 50 grams Azúcar de palma
- 1 medium Aguacate maduro, en rodajas
- 1 medium Mango maduro, cortado en cubitos
- 1 tablespoon Semillas de chía
- 10 cubes Cubos de hielo
Instructions
1. En una cacerola mediana, lleva 500 ml de agua a ebullición. Agrega las hojas de pandán y hierve durante 5 minutos para infusionar el agua con el sabor del pandán, luego retira las hojas.
2. Agrega gradualmente la harina de frijol mungo al agua de pandan mientras mezclas hasta que quede suave y bien combinado.
3. Reduce el fuego a medio y continúa revolviendo la mezcla constantemente hasta que se espese y se convierta en una pasta. Esto debería tomar unos 5-7 minutos.
4. Vierte la mezcla espesa a través de un colador en un bol con agua helada para formar hebras de chendol. Deja que se asiente en el agua helada durante unos 5 minutos.
5. En una olla pequeña, caliente la leche de coco a fuego medio. No permita que hierva. Agregue el azúcar de palma y revuelva hasta que se disuelva por completo. Deje enfriar.
6. Para servir, coloca en capas los hilos de chendol, las rodajas de aguacate y el mango cortado en cubos en un tazón o vaso.
7. Vierte la leche de coco endulzada sobre los ingredientes en capas.
8. Espolvorea las semillas de chía uniformemente encima.
9. Agrega los cubitos de hielo encima y mezcla suavemente antes de servir para mantenerlo frío y refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
1076 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.9 g | 50% | |
| Saturated Fat | 14.2 g | 71% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 72 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 162.1 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 32.8 g | 117% | |
| Total Sugars | 85.3 g | ||
| Protein | 31.2 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 3039 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
