Chelsea Bun sin frutos secos
Satisface tu gusto por lo dulce con estos irresistibles Chelsea Buns sin nueces, una reconfortante variante del clásico favorito británico que es perfecto para hornear sin alérgenos. Hechos con una masa esponjosa y enriquecida, y enroscados con una deliciosa mezcla de azúcar moreno, canela y jugosas grosellas, esta receta garantiza todos los sabores indulgentes sin el uso de nueces. Cubiertos con un brillante glaseado de mermelada de albaricoque, estos bollos dorados son tanto visualmente impresionantes como cargados de dulzura nostálgica. Ya sea servidos calientes para un brunch acogedor o como tentempié para la hora del té, estos deliciosos sin nueces son fáciles de hacer y seguramente impresionarán. Perfectos para reuniones familiares o compartir con amigos, estos bollos son una delicia imprescindible para cualquiera que quiera disfrutar de la repostería clásica sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g harina multiusos
- 10 g levadura seca activa
- 50 g azúcar glas
- 1 tsp sal
- 75 g mantequilla ablandada
- 300 ml leche entera
- 1 large huevo batido
- 75 g azúcar moreno compacto
- 2 tsp canela molida
- 50 g mantequilla sin sal derretida
- 125 g grosellas
- 50 g mermelada de albaricoque
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar en polvo y la sal.
Calienta la leche suavemente hasta que esté tibia pero no caliente, y luego añádela a la mezcla de harina junto con la mantequilla ablandada y el huevo batido.
Mezcla los ingredientes juntos hasta formar una masa suave.
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloque la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela.
Una vez que la masa haya subido, golpéala y luego estírala en una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
Pincela la superficie de la masa con mantequilla derretida y luego espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar y canela.
Esparce las grosellas de manera uniforme sobre la capa de canela y azúcar.
Comenzando desde uno de los lados largos, enrolla la masa de forma apretada en forma de tronco.
Corta el rollo en 12 piezas iguales y colócalas con el corte hacia arriba en un molde rectangular engrasado y forrado, dejando un poco de espacio entre cada bollo para que puedan expandirse.
Cubre el recipiente de horneado con un paño y deja que los bollos vuelvan a subir durante aproximadamente 30 minutos.
Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
Hornea los bollos en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Mientras se hornean los bollos, calienta suavemente la mermelada de albaricoque hasta que quede suave.
Una vez que los bollos estén listos, sácalos del horno y cepilla inmediatamente la parte superior con la mermelada de albaricoque caliente para darles un acabado brillante.
Deje enfriar un poco sobre una rejilla antes de servir. Disfrute sus Chelsea buns sin frutos secos tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3986 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.0 g | 156% | |
| Saturated Fat | 72.3 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 495 mg | 165% | |
| Sodium | 3121 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 657.3 g | 239% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 249.3 g | ||
| Protein | 77.2 g | 154% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 731 mg | 56% | |
| Iron | 28.0 mg | 156% | |
| Potassium | 2391 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
