Chelsea Bun sin azúcar
Disfruta sin remordimientos de estos Chelsea Bun sin azúcar; una versión saludable de un favorito clásico. Elaborados con harina de trigo integral rica en nutrientes, endulzados naturalmente con stevia y enriquecidos con leche de almendra sin azúcar y frutos secos variados, estos bollos logran el equilibrio perfecto entre saludable y delicioso. Con un toque cálido de canela y especias variadas, y repletos de jugosas pasas, desprenden un aroma fragante estilo panadería. Esta receta elimina los azúcares refinados sin sacrificar la textura suave y esponjosa, y el delicioso sabor que tanto te gusta. Perfectos para el desayuno, la hora del té o un tentempié satisfactorio, estos Chelsea buns son un placer apto para toda la familia, nutriendo y satisfaciendo a la vez. Además, son más fáciles de hacer de lo que piensas, con instrucciones sencillas que cualquier panadero casero puede dominar.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina integral
- 7 grams Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal
- 250 milliliters Leche de almendras sin azúcar
- 50 grams Mantequilla sin sal
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Estevia
- 100 grams Pasas
- 1 teaspoon Especias variadas
- 1 teaspoon Canela molida
- 50 grams Frutos secos picados variados
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral y la sal. Agrega la levadura instantánea y mezcla bien para distribuir de manera uniforme.
En una cacerola a fuego lento, calienta la leche de almendra sin azúcar y la mantequilla sin sal hasta que la mantequilla se derrita. Deja enfriar un poco para que esté tibio pero no caliente.
Batir el huevo grande y la estevia en la mezcla de leche y mantequilla, asegurándote de que todo esté bien combinado.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte la mezcla húmeda. Revuelve hasta que se forme una masa pegajosa.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta el horno a 180°C (356°F). Forra un molde para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y extiéndela sobre una superficie enharinada formando un rectángulo grande con aproximadamente 1 cm de grosor.
Espolvorea las pasas, nueces mixtas picadas, la mezcla de especias y la canela molida de forma uniforme sobre la masa.
Enrolla la masa firmemente desde un extremo largo hasta el otro para formar un tronco. Corta el tronco en 12 rodajas iguales usando un cuchillo afilado.
Coloca las rebanadas con el lado cortado hacia arriba en el molde para hornear preparado, asegurándote de que estén cerca pero no se toquen.
Cubre la bandeja ligeramente y deja que los bollos vuelvan a levar durante unos 20 minutos o hasta que estén inflados.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y los bollos suenen huecos al ser golpeados.
Retire del horno y permita que se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
Nutrition Facts
Calories |
2834 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.9 g | 117% | |
| Saturated Fat | 32.7 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 330 mg | 110% | |
| Sodium | 2686 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 460.2 g | 167% | |
| Dietary Fiber | 72.8 g | 260% | |
| Total Sugars | 69.8 g | ||
| Protein | 88.9 g | 178% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 18% | |
| Calcium | 782 mg | 60% | |
| Iron | 24.7 mg | 137% | |
| Potassium | 3339 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
