Cheesecake vegano de manzana
Déjate seducir por la cremosa decadencia vegana de este Pastel de Queso Vegano con Manzana, un postre que llamará la atención en cualquier ocasión. Esta receta combina la riqueza de los anacardos remojados y la leche de coco para un relleno suavemente lujoso, superpuesto sobre una crujiente base de galleta vegana. Decorado con tiernas rodajas de manzana sazonadas con canela y un toque de nuez moscada, este pastel de queso sin lácteos presume de un equilibrio perfecto entre sabores dulces, ácidos y especiados. Con un enfoque sin compromisos en sabor y textura, este postre vegano es una apuesta segura para complacer a todos. ¡Ya sea que estés atendiendo a una dieta vegana o simplemente te encante una versión creativa de un clásico pastel de queso, esta receta es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams galletas integrales veganas o galletas de graham
- 80 grams aceite de coco, derretido
- 200 grams anacardos crudos remojados durante la noche
- 400 ml leche de coco entera
- 120 ml jarabe de arce
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 1 tablespoon Maicena
- 2 teaspoons canela
- 0.5 teaspoon nuez moscada rallada
- 3 manzanas, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas
- 50 grams azúcar moreno
Instructions
Precalienta tu horno a 175°C (350°F).
En un procesador de alimentos, pulsa las galletas veganas digestivas hasta que se conviertan en migas finas. Agrega el aceite de coco derretido y pulsa hasta que la mezcla esté bien combinada y tenga una consistencia similar a la arena húmeda.
Presione firmemente la mezcla de galletas en la base de un molde desmontable de 9 pulgadas para crear una costra pareja. Coloque en el refrigerador para que se endurezca mientras prepara el relleno.
Escurra y enjuague las nueces de anacardo remojadas. Agréguelas a una licuadora de alta velocidad junto con la leche de coco, jarabe de arce, jugo de limón, extracto de vainilla, levadura nutricional, almidón de maíz y 1 cucharadita de canela.
Batir a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa.
Vierte la mezcla de anacardos sobre la base en el molde desmontable, distribuyéndola de manera uniforme.
En un bol mediano, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar moreno, la canela restante y la nuez moscada hasta que estén bien cubiertas.
Coloca las rodajas de manzana sobre el relleno de cheesecake en un patrón atractivo.
Hornea el cheesecake en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que el relleno esté firme en los bordes y ligeramente tembloroso en el centro.
Retire del horno y permita que se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirlo al refrigerador para que se asiente durante al menos 4 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Una vez que esté firme, retira del molde desmontable y sirve el cheesecake. ¡Disfruta de este cremoso cheesecake de manzana a base de plantas como un delicioso postre vegano!
Nutrition Facts
Calories |
4562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 308.4 g | 395% | |
| Saturated Fat | 174.5 g | 872% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 833 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 439.4 g | 160% | |
| Dietary Fiber | 41.2 g | 147% | |
| Total Sugars | 254.2 g | ||
| Protein | 64.3 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 397 mg | 31% | |
| Iron | 32.0 mg | 178% | |
| Potassium | 3226 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
