Cheesecake vegano de gelatina.
Déjate llevar por el deleite cremoso y vibrante de la Tarta de Queso Vegana con Gelatina, una versión a base de plantas de este postre clásico tan impresionante como satisfactorio. Presentando una base de galletas de centeno vegana mantecosa, un relleno de crema de anacardos y coco exquisita, y una capa de gelatina de jugo de frutas refrescante, esta tarta de queso es completamente libre de lácteos pero decadentemente rica. Elaborada con ingredientes saludables como sirope de arce, agar agar y jugo de frutas frescas, presume de un equilibrio armonioso de dulzura y acidez en cada bocado. Perfecta para ocasiones especiales o como un postre sin necesidad de hornear, esta receta ofrece una presentación por capas impresionante que es tanto amigable con el gluten como vegana. Sírvela fría con un adorno de fresas frescas para obtener un postre elegante que seguramente cautivará tanto corazones como papilas gustativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams galletas veganas de harina de maíz
- 80 grams aceite de coco
- 200 grams anacardos crudos
- 200 grams queso crema vegano
- 120 ml nata de coco
- 80 ml jarabe de arce
- 60 ml zumo de limón
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon Polvo de agar agar
- 250 ml agua
- 250 ml zumo de frutas (por ejemplo, fresa, naranja)
- 100 grams fresas frescas (opcional para decorar)
Instructions
Comience por remojar los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 1 hora o hasta que se ablanden. Luego escúrralos y reserve.
Para la base, tritura las galletas veganas de graham en migas finas usando un procesador de alimentos. Derrite el aceite de coco y mezcla con las migas de galleta graham hasta que estén bien combinadas.
Presiona firmemente la mezcla de migajas en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) para formar una capa pareja. Refrigera mientras preparas el relleno.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los anacardos remojados y escurridos, el queso crema vegano, la crema de coco, el jarabe de arce, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Vierte la mezcla de la tarta de queso sobre la base preparada y extiende de manera uniforme. Coloca en el refrigerador para que cuaje, aproximadamente 1 hora.
Para la capa de gelatina, mezcla el agar agar con agua en una pequeña cacerola. Lleva a fuego lento a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el agar agar se disuelva, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el jugo de frutas a la cacerola y continúa cocinando a fuego lento por otros 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
Permita que la mezcla de gelatina se enfríe ligeramente durante aproximadamente 5 minutos, luego viértala suavemente sobre la capa de cheesecake ya cuajada. Asegúrese de que el cheesecake esté firme antes de verter la gelatina para evitar que se mezcle.
Refrigere el cheesecake armado durante al menos 2-4 horas, o hasta que la capa de gelatina esté completamente firme.
Antes de servir, opcionalmente adorne con rodajas de fresas frescas en la parte superior.
Con cuidado, retire el cheesecake del molde desmontable y córtelo en porciones para servir.
Nutrition Facts
Calories |
4145 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 263.9 g | 338% | |
| Saturated Fat | 153.6 g | 768% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2190 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 410.0 g | 149% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 226.4 g | ||
| Protein | 68.3 g | 137% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 2562 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
