Cheesecake vegano de galletas y crema.
Déjate llevar por la deliciosa decadencia libre de lácteos de este Cheesecake Vegano de Galletas y Crema, ¡un postre cremoso y soñador perfecto para cualquier ocasión! Con una rica y chocolatosa base de galletas hecha con galletas veganas de chocolate y unidas con aceite de coco, este cheesecake presume de un relleno aterciopelado elaborado con queso crema vegano, leche de coco entera y un toque de jugo de limón fresco para equilibrar. Endulzado de forma natural con jarabe de arce y rematado con una pizca de migajas de galleta en la parte superior, combina magistralmente la indulgencia y la bondad a base de plantas. Con un tiempo de preparación mínimo y un proceso de horneado sencillo, este postre es tan fácil de hacer como de disfrutar. Ya sea que estés atendiendo a una dieta vegana o simplemente busques un dulce que agrade a todos, este cheesecake de galletas y crema seguramente impresionará con su rico sabor y su textura cremosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 24 pieces Galletas veganas de chocolate con relleno
- 0.5 cups Aceite de coco, derretido.
- 16 ounces Queso crema vegano
- 1 cup Leche de coco entera
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Maicena
- 8 pieces Galletas veganas de chocolate tipo sándwich (para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
En un procesador de alimentos, tritura finamente 24 galletas de sándwich de chocolate veganas hasta que se asemejen a la arena. Reserva aproximadamente 2 cucharadas para decorar.
Transfiere las galletas trituradas a un tazón para mezclar y agrega el aceite de coco derretido. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Presiona uniformemente la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar la base. Coloca el molde en la nevera para que se endurezca mientras preparas el relleno.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina el queso crema vegano, la leche de coco, el jarabe de arce, el extracto de vainilla, el jugo de limón y la maicena. Mezcla hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base enfriada, distribuyéndola de manera uniforme.
Pica groseramente las otras 8 galletas veganas de chocolate y espolvorea sobre la parte superior de la mezcla de cheesecake.
Coloca el molde desmontable sobre una bandeja de hornear y hornea en el horno precalentado durante 55-60 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro aún se mueva ligeramente.
Apaga el horno y deja que el cheesecake se enfríe dentro por 1 hora. Después sácalo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Una vez que se enfríe, enfríe el cheesecake en el refrigerador durante al menos 4 horas, de preferencia toda la noche, para que se asiente completamente.
Antes de servir, espolvorea las migas de galleta reservadas sobre la parte superior del cheesecake.
¡Retira los lados del molde desmontable, corta y disfruta de tu cheesecake vegano de galletas y crema!
Nutrition Facts
Calories |
467 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.1 g | 44% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 308 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 42.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 4.2 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 29 mg | 2% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 132 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
