Cheesecake vegano de frambuesa
Déjate llevar por la cremosa decadencia de este Cheesecake Vegano de Frambuesa, un postre impresionante que es tanto a base de plantas como libre de gluten. Esta receta combina una base nutritiva de almendra y dátiles con un relleno aterciopelado de crema de anacardos y coco, endulzado naturalmente con jarabe de arce y avivado con jugo de limón. Coronado con una deliciosa salsa de frambuesa casera hecha con frambuesas congeladas y un toque de almidón de maíz para obtener la textura perfecta, este cheesecake sin hornear es tan hermoso como delicioso. Con un trabajo de preparación mínimo y un método de refrigeración, es el placer perfecto para preparar con antelación para cualquier ocasión. Ya sea que estés satisfaciendo una dieta vegana o simplemente busques un postre elegante y libre de lácteos, ¡este Cheesecake de Frambuesa seguramente impresionará a tus invitados y satisfará tu paladar dulce!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 1 cup Dátiles Medjool
- 1 cup Coco rallado
- 1 pinch Pizca de sal
- 2 cups Anacardos
- 1 cup Crema de coco
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 0.25 cup Jugo de limón
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 1.5 cups Frutos Rojos Congelados
- 2 tablespoons Maicena
- 0.25 cup Agua
- 2 tablespoons Jarabe de arce adicional (para la cobertura de frambuesa)
Instructions
Comience remojando los anacardos en agua caliente durante al menos 1 hora para ablandarlos.
Para la base, en un procesador de alimentos, mezcla las almendras crudas, los dátiles Medjool, el coco rallado y una pizca de sal hasta obtener una mezcla pegajosa con textura de masa.
Presiona la mezcla de manera uniforme en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas, creando una base firme.
Escurrir los anacardos remojados y mezclarlos en una licuadora de alta velocidad junto con la crema de coco, 1/2 taza de sirope de arce, jugo de limón y extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Vierte la mezcla de anacardos sobre la base preparada, distribuyéndola de manera uniforme.
Para preparar la cobertura de frambuesa, añade las frambuesas congeladas, 1/4 taza de agua, 2 cucharadas adicionales de jarabe de arce, y la maicena en una cacerola pequeña.
Cocine a fuego medio mientras revuelve continuamente, hasta que la salsa espese, aproximadamente 5-7 minutos, luego deje que se enfríe ligeramente.
Vierte la salsa de frambuesa sobre la capa de anacardos, distribuyéndola suavemente.
Coloca el cheesecake en el congelador por aproximadamente 4-6 horas, o hasta que esté firme.
Antes de servir, deja que el cheesecake se descongele a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora.
¡Corta y disfruta de tu deliciosa tarta de queso vegana de frambuesa!
Nutrition Facts
Calories |
5036 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 310.6 g | 398% | |
| Saturated Fat | 135.1 g | 676% | |
| Polyunsaturated Fat | 38.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 334 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 549.9 g | 200% | |
| Dietary Fiber | 76.8 g | 274% | |
| Total Sugars | 373.4 g | ||
| Protein | 86.3 g | 173% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 728 mg | 56% | |
| Iron | 28.8 mg | 160% | |
| Potassium | 4902 mg | 104% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
