Cheesecake vegano de cereza
Déjate llevar por la deliciosa y cremosa alegría del Cheesecake Vegano de Cereza, un postre a base de plantas tan decadente como sencillo de preparar. Con un relleno de cremosa crema de anacardos sobre una crujiente corteza vegana de galletas de graham, este cheesecake sin hornear se eleva con un vibrante topping casero de cerezas jugosas y ligeramente ácidas, con un toque de dulzura natural. Perfecto para ocasiones especiales o como tentación diaria, es sin gluten, sin lácteos, y endulzado con ingredientes saludables como el jarabe de arce y el agave. Ya sea que sirvas este elegante postre a tus invitados o saborees una porción a solas, su combinación de sabores y texturas hará que todos anhelen más. Fácilmente adaptable y apto para congelar, este Cheesecake Vegano de Cereza es una opción imprescindible para los amantes del cheesecake que buscan un deleite libre de remordimientos. Palabras clave: cheesecake vegano, cheesecake de cereza, postre vegano sin hornear, receta de cheesecake a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Anacardos crudos
- 1.5 cups Galletas integrales veganas
- 0.25 cups Aceite de coco
- 0.5 cups Jarabe de arce
- 0.5 cups Zumo de limón
- 1 cups Leche de coco
- 1 tablespoon Extracto de vainilla
- 1.5 cups Cerezas
- 1 tablespoon Maicena
- 0.25 cups Agua
- 2 tablespoons Jarabe de agave
Instructions
Comienza por remojar los anacardos crudos en agua caliente durante al menos una hora o toda la noche si es posible para obtener una textura más cremosa.
Prepara la base: En un procesador de alimentos, tritura las galletas veganas de graham hasta que estén finamente molidas. Agrega aceite de coco derretido y procesa hasta que esté bien combinado.
Presiona la mezcla de la base en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar una capa uniforme. Coloca el molde en el congelador mientras preparas el relleno.
Escurra los anacardos remojados y mézclelos en una licuadora con el jugo de limón, la leche de coco, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Mezcle hasta que quede completamente suave y cremoso.
Vierte la mezcla de crema de anacardos sobre la base preparada y extiende de manera uniforme. Golpea suavemente el molde sobre la encimera para liberar cualquier burbuja de aire. Congela hasta que esté sólido, aproximadamente 3-4 horas o toda la noche para obtener los mejores resultados.
Para preparar la cobertura de cereza, calienta las cerezas deshuesadas en una cacerola pequeña a fuego medio. En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua para crear una mezcla, luego agrégala a las cerezas junto con el jarabe de agave.
Cocina la mezcla de cerezas, revolviendo frecuentemente, hasta que comience a espesarse y reducirse ligeramente, aproximadamente durante 4 minutos. Retira la sartén del fuego y deja que se enfríe por completo.
Una vez que el pastel de queso esté firme, sácalo del congelador y desmóldalo del molde desmontable.
Cubre la tarta de queso con la cobertura de cereza ya fría, distribuyéndola de manera uniforme sobre la superficie.
Permite que el cheesecake se descongele a temperatura ambiente durante 20-30 minutos antes de servir para obtener la mejor textura. ¡Corta y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
4108 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 190.0 g | 244% | |
| Saturated Fat | 70.0 g | 350% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1925 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 563.4 g | 205% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 290.7 g | ||
| Protein | 67.6 g | 135% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 253 mg | 19% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 2826 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
