Cheesecake vegano de caramelo
Disfruta de la cremosa decadencia de este Cheesecake Vegano de Caramelo, un deleite sin hornear que es tan irresistible como saludable. Con una base de almendra y dátiles sin gluten, un relleno rico a base de anacardos y un delicioso chorrito de suave salsa de caramelo vegana, este postre a base de plantas es perfecto para cualquier ocasión. Endulzado naturalmente con jarabe de arce y equilibrado con un toque de jugo de limón, este cheesecake es tanto satisfactorio como bellamente matizado en sabor. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos y sin necesidad de horno, es un dulce fácil pero impresionante que sorprenderá tanto a veganos como no veganos por igual. ¡Sírvelo bien frío para disfrutar de una experiencia indulgente y saborea cada bocado libre de culpa! Perfecto para amantes de postres veganos, celebraciones sin gluten o cualquiera que anhele un giro saludable en un clásico cheesecake de caramelo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Almendras crudas
- 1.5 cups Dátiles deshuesados
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 cups Anacardos
- 1 cup Crema de coco
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 0.25 cup Jugo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Aceite de coco, derretido
- 1 cup Salsa de caramelo vegana
Instructions
Coloca los anacardos en un bol y cúbrelos con agua caliente. Déjalos en remojo durante al menos 1 hora para ablandarlos.
En un procesador de alimentos, coloca las almendras, los dátiles y la sal. Procesa hasta que la mezcla se una y forme una masa pegajosa.
Presiona la mezcla de almendra y dátiles en el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas para formar la base. Asegúrate de que esté distribuida de manera uniforme y ligeramente compacta.
Escurrir los anacardos remojados y añadirlos a la licuadora junto con la crema de coco, sirope de arce, jugo de limón, extracto de vainilla y aceite de coco derretido.
Mezclar los ingredientes a alta velocidad hasta que quede suave y cremoso. Esto puede tardar unos minutos dependiendo de la potencia de tu licuadora.
Vierte la mezcla de anacardos sobre la base en el molde desmoldable y alísala con una espátula.
Cubre el cheesecake y refrigéralo durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme y bien cuajado.
Una vez firme, retira del refrigerador y con cuidado quita los lados del molde desmontable.
Vierte la salsa de caramelo vegana sobre la parte superior del pastel de queso, permitiendo que caiga un poco por los lados.
Corta en rebanadas y sirve frío. Guarda cualquier sobrante en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
6046 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 322.1 g | 413% | |
| Saturated Fat | 131.3 g | 656% | |
| Polyunsaturated Fat | 38.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1127 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 781.3 g | 284% | |
| Dietary Fiber | 50.2 g | 179% | |
| Total Sugars | 631.9 g | ||
| Protein | 83.1 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 819 mg | 63% | |
| Iron | 25.2 mg | 140% | |
| Potassium | 5479 mg | 117% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
