Cheesecake vasca keto sin azúcar
Déjate llevar sin remordimientos con esta Tarta de Queso Vasca Keto sin Azúcar, un postre deliciosamente cremoso con una característica corteza caramelizada. Perfecta para entusiastas de la dieta baja en carbohidratos y keto, esta receta sustituye el azúcar tradicional por eritritol granulado, ofreciendo el mismo sabor indulgente sin la culpa. Hecha con queso crema rico, crema espesa, y un toque de harina de almendra, cada bocado es suave, decadente y absolutamente irresistible. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación, esta tarta de queso de un solo bol se hornea hasta la perfección dorada y se cuaja con una textura sedosa perfecta. Sírvela fría como un postre impresionante y eleva tu repertorio de postres con un toque keto en esta delicia vasca clásica. ¡Perfecta para ocasiones especiales o simplemente para satisfacer tu antojo de forma saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Queso crema
- 250 ml Nata para montar
- 120 grams Eritritol granulado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Harina de almendra
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 units Huevos grandes
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (428°F).
Forra un molde desmontable de 8 pulgadas (20 cm) con papel pergamino, asegurándote de que se extienda aproximadamente 2 pulgadas por encima de los bordes para facilitar su posterior extracción.
En un bol grande, bate el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y cremoso, alrededor de 2-3 minutos.
Agrega el eritritol granulado al queso crema y continúa batiendo hasta que esté bien incorporado y suave.
Agrega la nata y extracto de vainilla, y bate de nuevo hasta que estén apenas combinados.
Agrega la harina de almendra y la sal a la mezcla, mezclando a baja velocidad hasta que estén apenas combinadas.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo a baja velocidad hasta que cada uno esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
Continúa mezclando la masa hasta que quede suave y homogénea. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que esto puede incorporar demasiado aire en la masa.
Vierta la mezcla en el molde desmontable preparado, asegurándose de que esté distribuida de manera uniforme.
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que la parte superior esté de un dorado intenso con ligeras grietas en los bordes.
El centro todavía debería tener un ligero vaivén cuando agites suavemente el molde, ya que continuará cuajándose mientras se enfría.
Una vez horneada, saca la tarta de queso del horno y déjala enfriar completamente a temperatura ambiente antes de desmoldarla.
Enfríe en el refrigerador durante al menos 4 horas, o durante la noche para obtener mejores resultados, antes de servir.
Corta y sirve tu tarta de queso vasca sin azúcar ni keto fría, opcionalmente adornada con bayas frescas o un poquito de eritritol.
Nutrition Facts
Calories |
2917 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 278.3 g | 357% | |
| Saturated Fat | 157.2 g | 786% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.4 g | ||
| Cholesterol | 1499 mg | 500% | |
| Sodium | 2523 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 153.4 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 56.0 g | 112% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 610 mg | 47% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 945 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
