Cheesecake vasca Keto
¡Déjate tentar por la cremosa decadencia de la Tarta de Queso Vasca Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico postre español que ha causado sensación en el mundo culinario! Esta receta destaca por su rico queso crema, suavísima crema espesa y eritritol granulado para mantenerla libre de azúcares pero deliciosamente dulce, todo ello equilibrado con un toque de vainilla y harina de almendra para lograr una textura perfectamente suave. Con su característica capa superior oscurecida y su centro suave y similar a un flan, esta tarta de queso se hornea a alta temperatura, creando un elegante manjar que se desinfla ligeramente al enfriarse y revela su icónica apariencia rústica. Ideal para los seguidores de la dieta keto o para cualquiera que busque un postre sin remordimientos, es fácil de preparar y solo requiere un puñado de ingredientes simples. ¡Sírvela fría para un final exquisito tras cualquier comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Queso crema
- 150 g Eritritol granulado
- 4 pieces Huevos grandes
- 300 ml Nata espesa
- 20 g Harina de almendra
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 210°C (410°F).
Forre un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino, asegurándose de que el papel sobresalga al menos 2 pulgadas por encima del borde del molde.
En un recipiente grande, bate el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y cremoso.
Añade gradualmente el eritritol al queso crema, batiendo hasta que esté bien combinado.
Agrega los huevos a la mezcla, uno por uno, asegurándote de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
Vierte la nata y el extracto de vainilla, luego mezcla hasta que quede suave.
Agrega la harina de almendra y la sal a la mezcla y bate hasta que estén completamente combinadas y suaves, asegurándote de que no queden grumos.
Vierte la mezcla en el molde desmontable preparado.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos. La parte superior debe estar de color marrón oscuro y el centro debe tener todavía un ligero temblor.
Saca el cheesecake del horno y déjalo enfriar en el molde durante al menos una hora. Se desinflará ligeramente al enfriarse, creando su aspecto característico.
Una vez enfriado, retira la tarta de queso del molde y refrigérala durante al menos 4 horas o toda la noche.
¡Sirva frío. ¡Disfrute de su Keto Basque Cheesecake!
Nutrition Facts
Calories |
401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.1 g | 49% | |
| Saturated Fat | 21.2 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 199 mg | 66% | |
| Sodium | 311 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 22.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 0.3 g | 1% | |
| Total Sugars | 2.9 g | ||
| Protein | 7.5 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 80 mg | 6% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 119 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
