Cheesecake quemada vasca sin gluten.
Disfruta del irresistible encanto de la tarta de queso quemada sin gluten de estilo vasco, un postre cremoso y sin base con una parte superior caramelizada característica que es a la vez rústica y sofisticada. Perfecta para dietas libres de gluten, esta receta sustituye la harina tradicional por harina sin gluten multiusos mientras conserva la suavidad aterciopelada del queso crema, nata y huevos. Con solo un toque de vainilla y una pizca de sal para equilibrar la dulzura, la tarta de queso se hornea hasta alcanzar la perfección dorada, luciendo un centro ligeramente tembloroso y un sabor irresistiblemente intenso. Fácil de preparar en menos de 15 minutos y horneada en tu fiable molde desmontable, esta obra maestra sin gluten se sirve mejor fría, haciéndola un placer ideal para reuniones o un deleite solitario.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams queso crema
- 200 grams azúcar granulado
- 4 large huevos
- 250 milliliters nata para montar
- 15 grams harina multiusos sin gluten
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 210°C (410°F).
Forre un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) con papel pergamino, asegurándose de que el papel sobresalga 2 pulgadas por encima del borde para que sea fácil retirar el pastel.
En un bol grande, batir el queso crema con una batidora de mano a velocidad media hasta que esté suave y cremoso, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el azúcar al queso crema y sigue batiendo hasta que esté bien incorporado y suave, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición, asegurándote de que la mezcla esté suave antes de añadir el siguiente huevo.
Baja la velocidad de la batidora y vierte lentamente la crema espesa, mezclando continuamente hasta que se integre.
Tamiza la harina sin gluten y la sal en la masa y bate a baja velocidad solo hasta que la harina esté incorporada y no queden grumos.
Mezcla la esencia de vainilla hasta que la masa esté suave.
Vierte la mezcla de la tarta de queso en el molde desmontable preparado.
Hornea en el horno precalentado durante 50 a 55 minutos, o hasta que la parte superior esté de un color marrón dorado intenso y el centro aún esté ligeramente tembloroso.
Deje enfriar completamente la tarta de queso en el molde a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante al menos 4 horas o toda la noche.
Una vez enfriado, retire suavemente la tarta de queso del molde, córtela y sirva. ¡Disfrute de su deliciosa Tarta de Queso Quemada Vasca sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
3700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 274.5 g | 352% | |
| Saturated Fat | 157.3 g | 786% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.4 g | ||
| Cholesterol | 1499 mg | 500% | |
| Sodium | 2527 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 242.8 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 0.4 g | 1% | |
| Total Sugars | 220.1 g | ||
| Protein | 56.2 g | 112% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 599 mg | 46% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 945 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
