Cheesecake de Pistacho sin Soja
Disfruta de la cremosa decadencia de este Cheesecake de Pistacho sin soja, ¡un postre diseñado para impresionar! Con su mantecosa base de galletas infusionada con pistachos y un relleno de queso crema suavemente cremoso, esta receta es un deleite a base de frutos secos que omite por completo la soja, perfecta para aquellos con restricciones dietéticas. Resaltando pistachos vibrantes, un toque de jugo de limón picante y pasta de pistacho opcional para darle un impulso extra de sabor, esta obra maestra sin hornear es elegante y fácil de hacer. Coronado con una pizca de pistachos finamente picados para un atractivo visual y un crujido satisfactorio, es ideal para celebraciones o reuniones informales. Además, con un tiempo de preparación mínimo y sin necesidad de hornear más allá de la base, puedes crear este impresionante cheesecake sin esfuerzo. ¡Perfecto para amantes del pistacho, dietas sin soja y cualquiera que anhele un postre impresionante!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Pistachos sin sal
- 200 grams Galletas digestivas
- 100 grams Mantequilla sin sal derretida
- 500 grams Queso crema
- 150 grams Azúcar granulada
- 200 ml Nata para montar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 10 grams Gelatina en polvo
- 60 ml Agua fría
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Pasta de pistacho (opcional, para sabor adicional)
- 1 pinch Salinidad
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C).
Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas y forre el fondo con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, mezcla las galletas y 50 gramos de pistachos hasta que estén finamente molidos.
Agrega la mantequilla derretida a las migas y mezcla hasta que la mezcla se parezca a la arena mojada.
Presiona la mezcla de migas en el fondo del molde desmontable preparado para formar una costra pareja. Hornea por 10 minutos, luego deja que se enfríe completamente.
En un recipiente pequeño, mezcla la gelatina en polvo con agua fría y deja que se hidrate durante aproximadamente 5 minutos.
Usando una batidora eléctrica, batir el queso crema y el azúcar juntos hasta que quede suave y cremoso.
En un tazón aparte, bate la crema espesa hasta que se formen picos firmes.
Incorpore suavemente la crema batida en la mezcla de queso crema hasta que estén bien combinadas.
Derrite la gelatina hidratada en el microondas durante unos 10 segundos. Agrega el jugo de limón y el extracto de vainilla a la gelatina derretida, luego incorpórala cuidadosamente a la mezcla de queso crema.
Si estás utilizando pasta de pistacho, incorpórala a la mezcla en este paso, junto con una pizca de sal.
Vierte el relleno sobre la base enfriada, alisando la superficie con una espátula.
Cubre la tarta de queso con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
Antes de servir, pica finamente los pistachos restantes y espolvorea sobre la parte superior del cheesecake para decorar.
Nutrition Facts
Calories |
6282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 489.4 g | 627% | |
| Saturated Fat | 227.5 g | 1138% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.7 g | ||
| Cholesterol | 923 mg | 308% | |
| Sodium | 2871 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 393.4 g | 143% | |
| Dietary Fiber | 36.5 g | 130% | |
| Total Sugars | 223.5 g | ||
| Protein | 113.2 g | 226% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 946 mg | 73% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 3618 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
