Cheesecake de pistacho sin lácteos
Disfruta de la rica, cremosa decadencia de un Cheesecake de Pistacho sin lácteos, un postre delicioso perfecto para aquellos que buscan un placer a base de plantas sin sacrificar sabor. Elaborado con anacardos remojados y deliciosa crema de coco, este cheesecake presume de una textura aterciopelada que se complementa con un crust de pistachos y galletas sin gluten. Endulzado de forma natural con sirope de arce y iluminado con un toque de jugo de limón, cada bocado es un equilibrio armonioso de cremosidad y sabor a nuez. Este cheesecake horneado, coronado con un toque de pistachos picados para añadirle crujiente, es una impresionante pieza central para cualquier ocasión. Listo en menos de una hora de tiempo de preparación, esta obra maestra sin lácteos es mejor servida fría, convirtiéndola en una elección ideal para cenas o como un indulgente satisfactorio para cualquiera que ansíe delicias sin gluten y veganas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Anacardos crudos
- 1 cup Pistachos crudos
- 1 cup Galletas de canela sin gluten
- 0.25 cup Aceite de coco, derretido
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 0.25 cup Jugo de limón
- 0.5 cup Crema de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Pistachos picados, para decorar.
Instructions
Remoja los anacardos crudos en agua durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche. Escúrrelos y enjuágalos antes de usar.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde desmontable de 8 pulgadas con aceite de coco.
En un procesador de alimentos, mezcla los pistachos crudos y las galletas sin gluten hasta que formen migas finas.
Agrega aceite de coco derretido y mezcla hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la arena mojada.
Presiona firmemente la mezcla de la base en el fondo del molde desmontable preparado para formar una capa uniforme.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10 minutos, luego retírala del horno y déjala enfriar.
En el mismo procesador de alimentos, combina los anacardos remojados, el sirope de arce, el jugo de limón, la crema de coco, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa.
Vierte el relleno de anacardos sobre la costra enfriada, extendiéndolo uniformemente con una espátula.
Coloca el cheesecake en el horno y hornea durante 50 minutos. El centro debe estar firme pero ligeramente tembloroso.
Apaga el horno y deja enfriar el cheesecake en el horno con la puerta entreabierta durante aproximadamente 1 hora.
Refrigerar el cheesecake durante al menos 4 horas o durante la noche para que se endurezca por completo.
Antes de servir, decora la parte superior del cheesecake con pistachos picados.
Retira el cheesecake del molde desmontable, córtalo y sírvelo frío.
Nutrition Facts
Calories |
553 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.6 g | 47% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 142 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 51.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 29.6 g | ||
| Protein | 12.5 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 53 mg | 4% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 520 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
