Cheesecake de Pistacho sin Azúcar
Disfruta de la cremosa decadencia de un Pastel de Queso sin Azúcar y con Pistachos, un postre que equilibra perfectamente un sabor rico con un placer libre de culpas. Con una base de pistachos y harina de almendras, este pastel de queso está endulzado de forma natural con eritritol y estevia, convirtiéndolo en una opción ideal para aquellos que controlan su consumo de azúcar o siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. El suave relleno combina queso crema, crema agria y un toque de extracto de pistacho para un giro nuez único, todo sobre la base crujiente y dorada. Con tan solo 30 minutos de preparación y un proceso de horneado sin complicaciones, esta receta te asegura que puedes crear un postre que impresionará a todos y que es tan lujoso como consciente de la salud. Sirve frío para un acabado perfecto en cualquier cena o como un premio sofisticado para ti mismo. ¡Ya sea que busques "postres sin azúcar", "recetas de pastel de queso bajo en carbohidratos" o "pastel de queso de pistacho saludable", esta receta cumple con todas las expectativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Pistachos crudos sin sal
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Eritritol granulado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 24 ounces Queso crema
- 1 cup Nata agria
- 4 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de pistacho
- 2 tablespoons Polvo de stevia
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
Para hacer la base, añade los pistachos a un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente molidos.
En un bol grande, combina los pistachos molidos, la harina de almendras, la mantequilla derretida, el eritritol y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que los ingredientes formen una consistencia similar a la masa.
Presiona la mezcla de la base en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas, asegurándote de que esté pareja y compacta.
Hornea la base durante 12-15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira y deja enfriar.
Para el relleno, en un tazón grande, batir el queso crema hasta que quede suave.
Agrega la crema agria, eritritol, polvo de estevia y leche de almendra. Mezcla hasta que estén completamente incorporados y suaves.
Bate los huevos uno por uno, asegurándote de que cada huevo esté completamente mezclado antes de agregar el siguiente.
Incorpora el extracto de pistacho.
Vierte el relleno sobre la base enfriada, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-55 minutos, o hasta que el centro del cheesecake esté ligeramente firme y tembloroso.
Apaga el horno, abre ligeramente la puerta del horno y deja enfriar el cheesecake en el horno durante 1 hora.
Retira del horno, cubre con papel film y refrigera durante al menos 4 horas o durante la noche.
Una vez completamente enfriado, retire del molde desmontable, corte y sirva.
Nutrition Facts
Calories |
427 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.8 g | 51% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 145 mg | 48% | |
| Sodium | 228 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 19.3 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 8% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 11.0 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 280 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
