Cheesecake de Pistacho Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la decadencia cremosa de este Cheesecake de Pistacho Bajo en Carbohidratos, un postre sin remordimientos que mezcla perfectamente sabores ricos con un toque saludable. Con una corteza mantecosa de harina de almendra y un relleno de crema de queso aterciopelado infundido con extractos de pistacho y vainilla, este deleite amigable con la dieta keto está endulzado con eritritol para una alternativa baja en carbohidratos al azúcar tradicional. El toque de color verde con colorante alimentario y una pizca de pistachos crujientes y sin sal crean una presentación impresionante que seguramente sorprenderá a tus invitados. Con una receta fácil de seguir y solo 20 minutos de tiempo de preparación, este cheesecake es ideal para cualquiera que busque un postre lujoso sin comprometer sus objetivos de carbohidratos. Ya sea para una cena elegante o simplemente para mimarte, este cheesecake es la combinación perfecta de elegancia, sabor y salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Eritritol granulado
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 16 ounces Queso crema
- 1 cup Eritritol en polvo
- 0.5 cup Yogur griego
- 3 Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Extracto de pistacho
- 0.75 cup Pistachos sin sal
- 5 drops Colorante alimentario verde
Instructions
Precalienta el horno a 325°F (163°C).
En un tazón, mezcla la harina de almendra y el eritritol granulado. Derrite la mantequilla y viértela sobre los ingredientes secos, mezclando hasta que estén bien combinados. Esto formará la base.
Presione la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas, extendiéndola de manera uniforme en la base. Hornee durante 10 minutos, luego retire del horno y ponga a un lado para que se enfríe.
En un bol grande, batir el queso crema hasta que esté suave. Agregar el eritritol en polvo y batir hasta que esté bien incorporado.
Mezcla el yogur griego, seguido por los huevos, añadiéndolos de uno en uno y batiendo brevemente después de cada adición.
Agrega el extracto de vainilla, el extracto de pistacho y el colorante verde, luego continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y tenga un color uniforme.
Picar gruesamente los pistachos y añadir la mitad a la mezcla de queso crema.
Vierte el relleno sobre la corteza pre-horneada, extendiéndolo uniformemente con una espátula.
Espolvorea los pistachos restantes picados por encima del cheesecake para decorar.
Coloca el molde desmontable en el horno precalentado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún tenga un ligero temblor.
Una vez horneado, apaga el horno y deja el cheesecake dentro para que se enfríe lentamente durante aproximadamente una hora. Esto ayuda a prevenir grietas en la superficie.
Retira el cheesecake del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de transferirlo al refrigerador para que se enfríe durante al menos 4 horas, o de preferencia toda la noche para obtener mejores resultados.
Cuando estés listo para servir, con cuidado libera el molde desmontable y corta el cheesecake. ¡Disfruta de tu delicioso cheesecake de pistacho bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
3799 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 347.0 g | 445% | |
| Saturated Fat | 135.8 g | 679% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 1144 mg | 381% | |
| Sodium | 1683 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 385.1 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 27.9 g | 100% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 110.2 g | 220% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 1058 mg | 81% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 2155 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
