Cheesecake de Pistacho Alto en Proteínas
Disfruta de la cremosa y decadente delicia de este Cheesecake de Pistacho Alto en Proteínas, una versión más saludable de un postre clásico indulgente. Equilibrando perfectamente sabor y nutrición, este lujoso cheesecake cuenta con una base de galletas Graham infundida con polvo de proteína y un relleno aterciopelado elaborado con queso crema reducido en grasa, yogur griego y miel para endulzar de forma natural. Los pistachos pelados agregan un crujido encantador a la robusta y alta base de proteínas, mientras que una capa de gelatina reluciente le otorga un acabado suave. Sencillo pero impresionante, este postre es ideal para entusiastas del fitness o cualquiera que busque un dulce alto en proteínas sin sacrificar sabor. Listo en solo unos pocos pasos, es un deleite para cualquier ocasión, desde cenas elegantes hasta una noche de cuidado personal en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Migas de galleta Graham
- 0.25 cup Mantequilla sin sal derretida
- 0.5 cup Polvo de proteína (vainilla o sin sabor)
- 16 ounces Queso crema bajo en grasa, ablandado
- 1 cup yogur griego natural
- 0.5 cup Miel
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 1 cup Pistachios, pelados y picados
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Gelatina
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
Para la base, mezcla las migas de galleta Graham, la mantequilla derretida y 1/4 de taza de polvo de proteína en un tazón hasta que estén bien combinados.
Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas, asegurándote de que esté distribuida de manera uniforme.
Hornea la base durante 10 minutos, luego aparta para que se enfríe.
En un tazón grande, batir el queso crema con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
Agrega el yogur griego, la miel, la esencia de vainilla, la sal y la restante 1/4 taza de polvo de proteína al queso crema. Mezcla hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
Agrega los huevos uno por uno, mezclando a baja velocidad justo hasta que estén combinados después de cada adición.
Incorpora los pistachos picados hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Vierte la mezcla de cheesecake sobre la corteza horneada y alísala en la parte superior con una espátula.
Coloca el cheesecake en el horno y hornea durante unos 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso.
Mientras el cheesecake se está horneando, combina el agua y la gelatina en una cacerola pequeña. Deja reposar por aproximadamente un minuto para ablandar, luego calienta a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva.
Una vez que el pastel de queso esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
Vierte cuidadosamente la mezcla de gelatina sobre el cheesecake, alisando con una espátula si es necesario.
Refrigera el pastel de queso durante al menos 4 horas o durante la noche para permitir que se endurezca.
Una vez firme, saca el cheesecake del molde desmontable, córtalo y sírvelo.
Nutrition Facts
Calories |
342 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.7 g | 24% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 334 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 27.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 14.2 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 268 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
