Cheesecake de Limón sin Lácteos
Disfruta de los brillantes y chispeantes sabores de esta Tarta de Queso de Limón sin lácteos, un postre delicioso que es tan cremoso como libre de culpa. Elaborada con un rico y aterciopelado relleno de crema de anacardos y coco, esta tarta de queso basada en plantas está endulzada naturalmente con jarabe de arce y realzada con jugo de limón recién exprimido y vibrante ralladura de limón. La mantecosa y desmigajada corteza hecha con galletas de graham sin lácteos y aceite de coco añade un contraste perfecto, mientras que la receta elimina todos los lácteos sin comprometer la textura. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y sin técnicas complicadas, este postre es fácil e impresionante. Ideal para veganos o aquellos que evitan los lácteos, este sabroso bocado es perfecto para cualquier ocasión, desde cenas hasta reuniones familiares. ¡Sírvelo frío y observa cómo se convierte en el favorito de todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Galletas de harina integral sin lácteos
- 75 grams Aceite de coco, derretido
- 300 grams Anacardos crudos, remojados durante la noche
- 250 milliliters Crema de coco
- 120 milliliters Jarabe de arce
- 120 milliliters Zumo de limón recién exprimido
- 2 tablespoons Ralladura de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Salinidad
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Forra un molde desmontable de 8 pulgadas (20 cm) con papel pergamino en la base y engrasa los lados con un poco de aceite de coco.
Para preparar la base, tritura las galletas tipo graham sin lácteos hasta obtener migas finas usando un procesador de alimentos.
Mezcla las migas de galletas graham con aceite de coco derretido hasta que estén bien combinados.
Presiona la mezcla en el fondo del molde desmontable preparado, asegurando una capa uniforme. Usa un vaso de fondo plano para presionarla firmemente hacia abajo.
Hornea la base durante 10 minutos, luego retira del horno y deja enfriar mientras preparas el relleno.
Escurre y enjuaga las nueces de cajú remojadas, luego colócalas en una licuadora de alta velocidad.
Agrega crema de coco, jarabe de arce, jugo de limón, ralladura de limón, extracto de vainilla y sal a la licuadora con los anacardos.
Licúa hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario.
Vierte el relleno del cheesecake sobre la base preparada y alísalo en la parte superior con una espátula.
Hornea el pastel de queso durante 45-50 minutos hasta que los bordes parezcan firmes pero el centro aún tenga un ligero temblor.
Apaga el horno, abre la puerta del horno y deja que el cheesecake se enfríe dentro del horno durante 1 hora.
Saca el cheesecake del horno, déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente, luego refrigéralo durante al menos 4 horas, de ser posible toda la noche, para que se asiente completamente.
Una vez que esté firme, retire el cheesecake del molde desmontable, córtelo y sirva. ¡Disfrute su delicioso cheesecake de limón sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
561 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.4 g | 43% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 207 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 62.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 38.6 g | ||
| Protein | 8.8 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 26 mg | 2% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 326 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
