Cheesecake de Limón sin Gluten
Eleva tu juego de postres con este delicioso Cheesecake de Limón sin Gluten, un tentador manjar cremoso que combina la acidez de los limones frescos con un relleno aterciopelado e indulgente. Construido sobre una base de harina de almendra y nuez, este cheesecake brinda un rico y mantecoso fondo que es tanto sin gluten como irresistiblemente crujiente. El relleno sedoso de queso crema está impregnado con brillante ralladura y jugo de limón, ofreciendo el equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce, mientras que el toque de vainilla añade una calidez reconfortante. Horneado a la perfección y coronado con una suave capa de crema agria ligeramente endulzada, este postre es un espectáculo para cualquier ocasión. Con pasos fáciles de seguir y tan solo 20 minutos de tiempo de preparación, esta delicia sin gluten es perfecta para aquellos que buscan impresionar sin el estrés. ¡Decora con ralladura de limón para un toque extra de cítricos y sírvelo frío para una rebanada refrescante de cielo!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 80 grams Mantequilla sin sal
- 50 grams Azúcar granulada
- 600 grams Queso crema
- 150 grams Azúcar granulada (para relleno)
- 2 medium Limones, rallados y exprimidos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 large Huevos
- 1 tablespoon Maicena
- 200 grams Crema agria
- 2 tablespoons Azúcar glass
Instructions
Precalienta tu horno a 175°C (350°F). Engrasa ligeramente el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas.
En un bol para mezclar, combina la harina de almendra y 50 gramos de azúcar granulada. Derrite la mantequilla en una sartén pequeña o en el microondas y agrégala a la mezcla. Revuelve hasta que la mezcla se asemeje a arena húmeda.
Presiona la mezcla de harina de almendras de manera uniforme en el fondo del molde desmontable preparado. Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retira del horno y reserva para que se enfríe.
En un tazón grande, bate el queso crema y 150 gramos de azúcar granulada juntos hasta que estén suaves y cremosos.
Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Añade los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Asegúrate de raspar los lados del bol según sea necesario.
Añade la maicena y mezcla hasta que esté justo integrada.
Vierte la mezcla de cheesecake sobre la base enfriada, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea el cheesecake en el horno durante 45-50 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro tiemble ligeramente al moverlo.
Apaga el horno y abre ligeramente la puerta del horno. Deja que el cheesecake se enfríe en el horno durante 1 hora para evitar que se agriete.
Una vez enfriado, con cuidado pase un cuchillo alrededor del borde del cheesecake y retire el borde del molde desmontable.
Refrigerar la tarta de queso durante al menos 4 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Antes de servir, mezcla la crema agria con el azúcar glass hasta que quede suave. Extiende este topping sobre el cheesecake o sírvelo junto a cada rebanada.
Adorne con ralladura de limón adicional o rodajas de limón si se desea. ¡Corte, sirva y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.7 g | 69% | |
| Saturated Fat | 25.3 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 187 mg | 62% | |
| Sodium | 289 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 41.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 33.3 g | ||
| Protein | 13.8 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 329 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
