Cheesecake de Limón sin Azúcar.
Disfruta sin culpa de este Cheesecake de Limón sin Azúcar, un postre cremoso y lleno de sabor ideal para aquellos amantes del dulce preocupados por la salud. Elaborado con una base de harina de almendra mantecosa y endulzado de forma natural con eritritol, este cheesecake bajo en carbohidratos ofrece el refrescante sabor de limones recién rallados y exprimidos en cada bocado. El rico queso crema, un toque de vainilla y la suave crema espesa se combinan para crear un relleno delicioso que se hornea a la perfección. Con tan solo 20 minutos de preparación y 60 minutos en el horno, este cheesecake apto para la dieta keto es fácil de hacer y perfecto para ocasiones especiales o como un gusto diario. Sirve frío para disfrutar de un placer sin azúcar satisfactorio que tu familia y invitados adorarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cups mantequilla sin sal
- 0.25 cups eritritol granulado
- 24 oz queso crema
- 0.75 cups eritritol granulado
- 1 tsp extracto de vainilla
- 3 large huevos
- 3 limones (rallados y exprimidos)
- 0.5 cups nata para montar
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (160°C).
En un bol mediano, combina 1.5 tazas de harina de almendra, 0.25 tazas de mantequilla sin sal derretida y 0.25 tazas de eritritol granulado. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Presiona la mezcla de harina de almendra en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar la base. Asegúrate de que esté distribuida uniformemente y presiona firmemente hacia abajo.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10 minutos, luego retira y ponla a un lado para que se enfríe.
En un tazón grande, batir 24 oz de queso crema a temperatura ambiente con 0.75 tazas de eritritol granulado hasta que quede suave y esponjoso.
Agrega 1 cdta de extracto de vainilla, la ralladura de 3 limones y el jugo de los limones a la mezcla de queso crema. Mezcla hasta que esté completamente integrado.
Agrega los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición para crear una mezcla suave.
Por último, añade 0.5 tazas de crema espesa y mezcla hasta que esté bien combinado.
Vierte la mezcla de queso sobre la base enfriada en el molde desmontable, usando una espátula para alisar la superficie si es necesario.
Hornea el cheesecake durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso y los bordes estén dorados.
Apaga el horno y deja el cheesecake adentro por 1 hora con la puerta del horno ligeramente abierta para que se enfríe gradualmente.
Saca el cheesecake del horno y refrigéralo durante al menos 4 horas, o toda la noche, antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4099 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 384.9 g | 493% | |
| Saturated Fat | 185.3 g | 926% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.1 g | ||
| Cholesterol | 1427 mg | 476% | |
| Sodium | 2399 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 286.2 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 36.3 g | ||
| Protein | 93.6 g | 187% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 1104 mg | 85% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1360 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
