Cheesecake de Limón Keto
Eleve su juego de postres con este delicioso Cheesecake de Limón Keto, un tentempié bajo en carbohidratos pero indulgente que es perfecto para satisfacer su goloso paladar mientras se mantiene en el camino de su estilo de vida keto. Con una corteza mantecosa de harina de almendras y un relleno de queso crema aterciopelado lleno de jugo de limón fresco y su ralladura, este cheesecake logra el equilibrio perfecto entre ácido y dulce. Endulzado con eritritol para un toque sin azúcar, la receta es a la vez saludable y exquisita. Con tan solo 20 minutos de preparación y un suave proceso de horneado, este postre refrescante es ideal para fiestas, ocasiones especiales o un simple capricho de entre semana. Sírvalo frío y deleite a sus invitados con su textura cremosa y toque cítrico y refrescante, ¡una prueba de que la alimentación saludable puede ser sumamente deliciosa! Palabras clave: receta de cheesecake de limón keto, postre de limón bajo en carbohidratos, cheesecake sin azúcar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.75 cup Eritritol (granulado)
- 6 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.25 teaspoon Sal.
- 24 ounces Queso crema
- 1 cup Crema agria
- 1 cup Eritritol (en polvo)
- 0.5 cup Zumo de limón
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 large Huevos
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, el eritritol granulado, la mantequilla derretida y la sal. Mezcla hasta obtener una textura granulosa.
Presiona firmemente la mezcla de harina de almendra en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas, asegurándote de cubrir de manera uniforme para formar la base.
Hornea la base durante 10 minutos, luego retírala del horno y deja que se enfríe completamente mientras preparas el relleno.
En un tazón grande, utiliza una batidora eléctrica para batir el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
Agrega crema agria, eritritol en polvo, jugo de limón, ralladura de limón y extracto de vainilla al queso crema. Continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados, raspando los lados del bol según sea necesario.
Agrega los huevos, uno por uno, batiendo a baja velocidad hasta que estén justo combinados después de cada adición para evitar sobre mezclar.
Vierte el relleno de pastel de queso sobre la costra enfriada, alisando la parte superior con una espátula si es necesario.
Coloca el molde desmontable en el centro del horno precalentado y hornea por 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
Una vez horneado, apaga el horno y deja que el cheesecake se enfríe adentro con la puerta del horno ligeramente abierta durante aproximadamente una hora.
Saca el cheesecake del horno, cúbrelo con film transparente y refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche para que cuaje por completo.
Cuando esté listo para servir, pase un cuchillo afilado alrededor del borde del cheesecake antes de quitar el lateral del molde desmontable. ¡Corte en rebanadas y disfrute de su Cheesecake de Limón Keto!
Nutrition Facts
Calories |
4610 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 443.4 g | 568% | |
| Saturated Fat | 221.5 g | 1108% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.1 g | ||
| Cholesterol | 1732 mg | 577% | |
| Sodium | 3178 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 509.7 g | 185% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 50.4 g | ||
| Protein | 106.6 g | 213% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 1427 mg | 110% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1344 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
