Cheesecake de Limón Bajo en Grasa
Disfruta sin culpa esta irresistible Tarta de Queso de Limón Baja en Grasa, una versión más ligera del postre clásico que no compromete el sabor. Con una base mantecosa de galletas Graham y un relleno delicioso hecho con queso crema sin grasa, yogur griego, jugo de limón fresco y ralladura, esta tarta de queso destaca por su brillo ácido que elevará cualquier ocasión. Horneada cuidadosamente hasta la perfección, su textura aterciopelada combina maravillosamente con sus notas cítricas, manteniendo el contenido de azúcar y grasa equilibrado. Ideal para amantes de postres conscientes de su salud y aquellos que buscan un bocado refrescante, esta receta fácil de seguir promete un postre impresionante y que agradará a todos, perfecto para reuniones de primavera, noches de verano o cuando desees un poco de luz del sol. Sirve frío, adornado con un toque de ralladura de limón, para un trozo de pura felicidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Galletas integrales bajas en grasa
- 40 grams Mantequilla sin sal
- 450 grams Queso crema sin grasa
- 200 grams Yogur griego sin grasa
- 60 milliliters Zumo de limón
- 2 tablespoons Ralladura de limón
- 100 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Maicena
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (160°C).
Forra el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) con papel pergamino y engrasa ligeramente los lados con un poco de mantequilla.
Triturar las galletas de grano en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Agregar la mantequilla derretida y pulsar hasta que la mezcla parezca arena húmeda.
Presiona la mezcla de galletas Graham de manera uniforme en el fondo del molde desmontable preparado para formar la base. Reserva.
En un tazón grande, batir el queso crema sin grasa con el azúcar granulada hasta que quede suave y bien combinado.
Agrega el yogur griego, el jugo de limón, la ralladura de limón, el extracto de vainilla, la maicena y la sal. Mezcla hasta que todo esté completamente combinado, raspando los lados del bol según sea necesario.
Agrega los huevos de uno en uno, mezclando a velocidad baja después de cada adición solo hasta que estén integrados. No mezcles en exceso.
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base preparada en el molde desmontable y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea el cheesecake en el horno precalentado durante 60 minutos o hasta que el centro esté firme y los bordes estén ligeramente dorados.
Apaga el horno y deja el cheesecake adentro con la puerta entreabierta durante aproximadamente 30 minutos para que se enfríe gradualmente.
Retira el cheesecake del horno y déjalo enfriar por completo a temperatura ambiente, luego refrigéralo durante al menos 4 horas o durante la noche.
Antes de servir, retire el cheesecake del molde desmontable y decore con un poco más de ralladura de limón si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2111 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.6 g | 69% | |
| Saturated Fat | 25.6 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 554 mg | 185% | |
| Sodium | 4810 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 280.3 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 165.4 g | ||
| Protein | 109.9 g | 220% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1088 mg | 84% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 2376 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
