Cheesecake de Limón Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la cremosidad y acidez deliciosa de la tarta de queso de limón baja en carbohidratos, ¡un postre sin remordimientos que combina un sabor rico con ingredientes inteligentes! Perfecto para cualquier persona que siga un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, esta receta presenta una corteza mantecosa de harina de almendra y un relleno de queso crema delicioso, con sabor a jugo de limón fresco, agria crema de leche y aromático extracto de vainilla. Endulzado con eritritol, esta tarta de queso satisface tu paladar sin elevar tus carbohidratos. Con solo 20 minutos de preparación y unos sencillos pasos, crearás un deleite que encantará a todos y es ideal para cualquier ocasión. ¡Sirve frío y disfruta de cada rebanada aterciopelada de este vibrante postre bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 1 cup mantequilla sin sal, derretida
- 0.25 cup edulcorante de eritritol granulado
- 24 oz queso crema ablandado
- 1 cup edulcorante de eritritol granulado
- 0.5 cup nata agria
- 4 pieces huevos grandes
- 0.5 cup zumo de limón fresco
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, la mantequilla derretida y 0.25 taza de edulcorante de eritritol granulado. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Presiona la mezcla de harina de almendras en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar la base. Hornea durante 10 minutos, luego retira del horno y reserva para que se enfríe.
En un tazón grande, bate el queso crema ablandado y 1 taza de edulcorante de eritritol a velocidad media hasta que esté suave y cremoso.
Añade la crema agria y mezcla hasta que esté justo combinado.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo a baja velocidad después de cada adición hasta que estén bien combinados.
Mezcla el jugo de limón fresco, la ralladura de limón y el extracto de vainilla, asegurándote de que la mezcla quede suave.
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base pre-horneada, nivelando la parte superior con una espátula.
Hornea el cheesecake a 325°F (163°C) durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que los bordes estén cuajados pero el centro aún se mueva ligeramente.
Apaga el horno y deja el cheesecake dentro con la puerta entreabierta para que se enfríe gradualmente durante aproximadamente 1 hora.
Una vez enfriado, refrigera el cheesecake durante al menos 4 horas o toda la noche para que se solidifique completamente antes de servir.
¡Corta en 12 porciones y disfruta de tu cheesecake de limón baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
5527 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 548.4 g | 703% | |
| Saturated Fat | 293.6 g | 1468% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2080 mg | 693% | |
| Sodium | 2587 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 342.2 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 40.3 g | ||
| Protein | 104.6 g | 209% | |
| Vitamin D | 7.8 mcg | 39% | |
| Calcium | 1327 mg | 102% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1152 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
