Cheesecake de Galletas y Crema sin Lácteos
Sumérgete en la exquisita decadencia de nuestro Cheesecake de Cookies and Cream Sin Lácteos, un postre cremoso y satisfactorio que está completamente libre de lácteos pero rebosante de un sabor rico. Con un relleno aterciopelado a base de anacardos infusionado con crema de coco, vainilla y un toque de zumo de limón picante, este cheesecake sin hornear se ve perfectamente complementado con una base de galletas de chocolate hechas con cookies de sándwich de chocolate sin lácteos. Cada bocado ofrece la nostálgica experiencia de cookies-and-cream que tanto te gusta, realzada con trozos de galletas y chips de chocolate sin lácteos para añadir textura y atractivo. Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o simplemente en busca de un elegante capricho basado en plantas, esta receta es fácil de preparar e ideal para celebraciones, reuniones familiares o para cualquier momento de indulgencia. Totalmente vegano, apto para celíacos y apto para congelar, este cheesecake cumple todos los requisitos para ser un postre libre de culpa que no renuncia al sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 30 whole Galletas de chocolate sin lácteos
- 0.5 cup Mantequilla sin lácteos
- 2 cups Anacardos
- 1 cup Crema de coco.
- 0.75 cup Jarabe de arce
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Aceite de coco
- 0.5 cup Chispas de chocolate sin lácteos
Instructions
Comienza por preparar los anacardos: remójalos en agua caliente durante al menos 1 hora, luego escúrrelos y enjuágalos a fondo.
Para hacer la base, coloca 20 galletas enteras de chocolate sin lácteos en un procesador de alimentos y pulsa hasta que queden finamente trituradas.
Derrite la mantequilla sin lácteos a fuego lento y añádela a las galletas trituradas, mezclando hasta obtener una consistencia similar a la arena mojada.
Presiona la mezcla de galletas de manera uniforme en el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas. Colócalo en el refrigerador para que se endurezca mientras preparas el relleno.
Para el relleno, añade los anacardos remojados, la crema de coco, el jarabe de arce, el zumo de limón, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido en una batidora de alta velocidad o procesador de alimentos.
Mezcla la preparación a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa, asegurándote de que no haya grumos.
Con cuidado, dobla la mitad de las galletas de sándwich de chocolate restantes (rotas en trozos) y las chispas de chocolate sin lácteos en el relleno cremoso usando una espátula.
Vierte el relleno sobre la base refrigerada en el molde desmontable, distribuyéndolo de manera uniforme.
Desmenuza el resto de las galletas tipo sándwich de chocolate en trozos más pequeños y espolvoréalos sobre la parte superior del cheesecake para añadir textura y decoración.
Cubre el cheesecake con film transparente y colócalo en el congelador durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Antes de servir, deja reposar la cheesecake a temperatura ambiente durante aproximadamente 20 minutos para que se ablande un poco y sea más fácil de cortar.
¡Corta y disfruta tu cheesecake de galletas y crema sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
9754 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 557.1 g | 714% | |
| Saturated Fat | 228.2 g | 1141% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6666 mg | 290% | |
| Total Carbohydrate | 1192.8 g | 434% | |
| Dietary Fiber | 47.3 g | 169% | |
| Total Sugars | 765.8 g | ||
| Protein | 82.8 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 436 mg | 34% | |
| Iron | 60.8 mg | 338% | |
| Potassium | 3730 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
