Cheesecake de Frambuesa sin Gluten
Disfruta de la cremosa decadencia de esta Tarta de Queso de Frambuesa Sin Gluten, un postre que combina un relleno de suave queso crema con una cobertura dulce y ácida de frambuesa para un manjar impresionante. Esta elegante receta cuenta con una base de galletas de miel sin gluten, lo que la hace perfecta para aquellos con sensibilidades al gluten, mientras que el rico relleno se realza con vainilla y crema agria para obtener una textura ultrasuave. Las frambuesas frescas, realzadas con un toque de ralladura y jugo de limón, crean una cobertura vibrante que añade un estallido de sabor a cada pedazo. Con un tiempo de horneado de solo 60 minutos seguido de un proceso de enfriamiento lento para asegurar un acabado impecable, esta tarta de queso es ideal para ocasiones especiales o simplemente para elevar tu mesa de postres. Sirve frío y disfruta del delicioso equilibrio entre la cremosidad y la frescura frutal en cada bocado, ¡un irresistible postre sin gluten que seguramente te complacerá!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups galletas de canela sin gluten
- 5 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons azúcar granulada
- 24 ounces queso crema
- 1 cup azúcar granulada
- 1 cup nata agria
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
- 1.5 cups fresas frescas
- 0.25 cup azúcar granulada
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon cáscara de limón
Instructions
Precalentar el horno a 325°F (163°C).
Engrasar un molde desmontable de 9 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente.
En un procesador de alimentos, pulsa las galletas sin gluten hasta que estén finamente molidas. Agrega 2 cucharadas de azúcar y mantequilla derretida, y mezcla hasta que la mezcla se asemeje a arena húmeda.
Presione la mezcla firmemente y de manera uniforme en el fondo del molde preparado. Hornee por 10 minutos, luego reserve para que se enfríe.
Reducir la temperatura del horno a 300°F (149°C).
En un tazón grande, batir el queso crema y 1 taza de azúcar juntos a velocidad media hasta que estén suaves y cremosos.
Añade la crema agria y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que estén completamente combinados.
Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando a velocidad baja después de cada adición hasta que se integren.
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base enfriada en el molde desmontable. Alisa la superficie con una espátula.
Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro se mueva ligeramente.
Apaga el horno y abre la puerta para dejar que el cheesecake se enfríe lentamente durante 1 hora. Esto ayuda a prevenir que se agriete.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina las frambuesas, 1/4 taza de azúcar, maicena, jugo de limón y ralladura de limón.
Cocine mientras revuelve constantemente hasta que la mezcla de frambuesa esté espesa y burbujeante. Retire del fuego y deje enfriar completamente.
Una vez que el cheesecake se haya enfriado, extiende la cobertura de frambuesa de manera uniforme sobre la superficie.
Refrigerar la tarta de queso durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, antes de servir.
Pase un cuchillo alrededor de los bordes antes de quitar el aro desmontable. ¡Corte y disfrute su cheesecake de frambuesa sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
483 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 131 mg | 44% | |
| Sodium | 287 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 44.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 32.9 g | ||
| Protein | 7.4 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 109 mg | 8% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 151 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
