Cheesecake de Frambuesa Bajo en Sodio
Disfruta del delicioso sabor de este Cheesecake de Frambuesa Bajo en Sodio, un postre sin remordimientos que combina de forma hermosa una textura cremosa con un toque frutal. Perfecto para aquellos que cuidan su consumo de sodio, esta receta presenta una base de galletas Graham sin sodio y un relleno de crema de queso bajo en grasa endulzado de forma natural con miel. Coronado con una salsa casera de frambuesa infusionada con jugo fresco de limón para darle un toque ácido, este cheesecake ofrece un sabor excepcional sin comprometer las metas conscientes de la salud. Con técnicas simples como el horneado lento para prevenir grietas y un período de enfriamiento para mejorar la textura, este postre es visualmente impresionante y sumamente satisfactorio. Ideal para celebraciones o indulgencias diarias, este cheesecake es prueba de que lo delicioso aún puede ser saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Galletas Graham sin sodio
- 6 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida.
- 24 ounces Queso crema bajo en grasa, ablandado
- 1 cup Yogur griego natural
- 0.5 cup Miel
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 large Huevos
- 1.5 cups Frambuesas frescas
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
Instructions
Precaliente el horno a 325°F (165°C).
En un tazón, mezcla las migas de galleta de grano entero sin sodio con la mantequilla derretida sin sal hasta que la mezcla tenga una consistencia de arena mojada.
Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar la base. Usa el dorso de una cuchara para asegurarte de que esté pareja y compacta.
En un tazón grande, batir el queso crema bajo en grasa ablandado hasta que quede suave.
Agrega el yogur griego, la miel y el extracto de vainilla al queso crema y continúa batiendo hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de queso sobre la base preparada, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que los bordes estén firmes y el centro se mueva ligeramente al sacudir suavemente.
Apaga el horno, abre ligeramente la puerta y deja que el pastel de queso se enfríe en el horno durante 30 minutos para evitar que se agriete.
Mientras el cheesecake se enfría, prepara la cobertura de frambuesa.
En una cacerola pequeña, combina frambuesas frescas, maicena, agua y jugo de limón.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar y las frambuesas se deshagan. Esto suele tomar alrededor de 5-7 minutos.
Deje que el glaseado de frambuesa se enfríe antes de extenderlo sobre el cheesecake enfriado.
Refrigera la tarta de queso durante al menos 4 horas o toda la noche para que se asiente completamente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4600 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 237.7 g | 305% | |
| Saturated Fat | 127.0 g | 635% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1109 mg | 370% | |
| Sodium | 4848 mg | 211% | |
| Total Carbohydrate | 460.4 g | 167% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 238.7 g | ||
| Protein | 139.9 g | 280% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 1823 mg | 140% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 2571 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
