Cheesecake de Cereza Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar sin culpa con este delicioso Cheesecake de Cereza Bajo en Carbohidratos, un postre que combina sabores decadentes con un toque saludable. Con una base mantecosa de harina de almendra y un relleno aterciopelado de queso crema endulzado con eritritol, esta delicia amigable con la dieta keto es perfecta para aquellos que controlan su consumo de carbohidratos. Un vibrante topping casero de cerezas, espesado con maicena o goma xantana, añade un toque de dulzura agria a cada bocado. Perfecto para celebraciones o indulgencias cotidianas, este cheesecake es fácil de preparar y se convierte en una elegante pieza central para cualquier mesa de postres. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación e instrucciones simples y detalladas, es imprescindible para los amantes del cheesecake que buscan una opción baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Mantequilla sin sal, derretida
- 0.25 cups Eritritol granulado
- 24 oz Queso crema ablandado.
- 0.75 cups Eritritol granulado
- 3 Huevos
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 0.5 cups Nata espesa
- 1 cups Cerezas frescas o congeladas, deshuesadas y partidas por la mitad
- 0.25 cups Agua
- 1 tbsp Zumo de limón
- 1 tsp Maicena o goma xantana
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, la mantequilla derretida y 0.25 tazas de eritritol granulado para formar la base. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Presiona la mezcla de la base en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas, asegurando una capa pareja. Hornea durante 10 minutos, luego deja enfriar.
En un tazón grande, combina el queso crema ablandado y 0.75 tazas de eritritol. Bate con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso.
Añade los huevos, uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y la nata, mezclando hasta que la masa esté completamente combinada y suave.
Vierte la mezcla de la tarta de queso sobre la costra pre-horneada, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea a 325°F (165°C) durante 45 minutos o hasta que el centro tiemble ligeramente al agitarlo.
Mientras el cheesecake se hornea, prepara la cobertura de cereza. En una cacerola pequeña, combina las cerezas, agua, jugo de limón y maicena.
Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que la salsa espese y hierva. Retira del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Una vez que el cheesecake haya horneado, déjelo enfriar en el molde durante aproximadamente una hora antes de refrigerarlo en el refrigerador por al menos 4 horas o durante la noche.
Antes de servir, coloca la mezcla de cerezas sobre el cheesecake refrigerado, distribuyéndola de manera uniforme en la parte superior.
Corta y sirve. ¡Disfruta tu pastel de queso de cereza bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
4401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 412.7 g | 529% | |
| Saturated Fat | 207.6 g | 1038% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1560 mg | 520% | |
| Sodium | 2471 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 298.7 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 50.3 g | ||
| Protein | 95.5 g | 191% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 1110 mg | 85% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1256 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
