Cheesecake de caramelo sin azúcar.
¡Satisface tus antojos de postre sin remordimientos con este indulgente Cheesecake de Caramelo sin Azúcar! Perfecto para estilos de vida bajos en carbohidratos y keto, este cremoso cheesecake presume una base de harina de almendra mantecosa, un relleno de queso crema suave y rico, y un delicioso drizzle de caramelo sin azúcar que lo une todo. Endulzado con eritritol, este postre evita los azúcares refinados mientras ofrece un impresionante sabor. La adición de goma xantana asegura una textura perfectamente firme, mientras que el método de enfriamiento lento ayuda a lograr un acabado sin grietas. Fácil de preparar y visualmente impresionante, este cheesecake de caramelo más saludable es una pieza central exquisita para reuniones o un delicioso regalo para ti mismo.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g harina de almendra
- 100 g mantequilla sin sal
- 50 g eritritol granulado
- 600 g queso crema
- 1 tsp extracto de vainilla
- 3 huevos
- 200 ml nata montada
- 100 g eritritol en polvo
- 1 tsp goma xantana
- 100 ml jarabe de caramelo sin azúcar
Instructions
Precalienta el horno a 160°C (320°F) y forra un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón, mezcla la harina de almendra y el eritritol granulado. Derrite la mantequilla y combínala con la mezcla de harina de almendra hasta que tenga la consistencia de migajas.
Presiona la mezcla firmemente en el fondo del molde preparado para formar la base. Hornea durante 10 minutos, luego deja que se enfríe mientras preparas el relleno.
En un tazón grande, batir el queso crema hasta que esté suave. Agregar los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición.
Incorpora con movimientos envolventes el extracto de vainilla y la mitad del eritritol en polvo a la mezcla de queso crema. Agrega la crema espesa y continúa mezclando hasta que el relleno esté cremoso y suave.
Espolvorea la goma xantana de manera uniforme sobre el relleno y dóblala suavemente para ayudar a que el cheesecake se endurezca.
Vierte la mezcla de la tarta de queso sobre la base enfriada, alisando la parte superior con una espátula.
Coloca el cheesecake en el horno y hornea durante 50 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro siga ligeramente tembloroso.
Una vez horneada, apaga el horno y deja el cheesecake adentro con la puerta entreabierta para que se enfríe lentamente. Esto ayuda a prevenir que se agriete.
Una vez que el cheesecake se enfríe a temperatura ambiente, refrigéralo durante al menos 4 horas o durante la noche.
Justo antes de servir, vierta el jarabe de caramelo sin azúcar sobre la parte superior del cheesecake. ¡Corte y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
4878 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 473.0 g | 606% | |
| Saturated Fat | 223.0 g | 1115% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.9 g | ||
| Cholesterol | 1585 mg | 528% | |
| Sodium | 2208 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 229.5 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 99.5 g | 199% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 1117 mg | 86% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1029 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
