Cheesecake clásico vegano horneado
Déjate llevar por la cremosa decadencia de esta clásica tarta de queso vegana al horno, un giro libre de lácteos de este querido postre que es perfecto para cualquier ocasión. Hecha con una base mantecosa de galletas veganas tipo digestive, esta tarta de queso está rellena de una sedosa mezcla de anacardos, tofu sedoso y crema de coco, que ofrece una textura deliciosa que rivaliza con las recetas tradicionales. Toques de jugo y ralladura de limón fresco, junto con un toque de vainilla, proporcionan un perfil de sabor brillante y aromático. Horneada a la perfección y refrigerada para obtener una cremosidad máxima, este postre sin huevo y sin lácteos es fácil de preparar y sin lugar a dudas impresionará. Ideal para veganos y no veganos por igual, es un regalo excepcional que es clásico y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Galletas Digestivas (veganas)
- 75 grams Mantequilla vegana
- 150 grams Anacardos crudos (remojados durante 4 horas)
- 400 grams Tofu sedoso
- 150 milliliters Crema de coco
- 150 grams Azúcar granulada
- 2 tablespoons Maicena
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra la base de un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino.
Coloca las galletas veganas digestivas en un procesador de alimentos y pulsa hasta que se conviertan en migas finas.
Derrite la mantequilla vegana en una cacerola pequeña o en el microondas, luego agrégala a las migas de galleta. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Presiona firmemente la mezcla de galletas en el fondo del molde desmontable preparado para formar una base pareja. Utiliza el dorso de una cuchara para alisarla. Refrigera mientras preparas el relleno.
Escurrir los anacardos remojados y añadirlos a una licuadora de alta velocidad junto con tofu sedoso, crema de coco, azúcar, maicena, jugo de limón, extracto de vainilla y ralladura de limón.
Mezcla la preparación a alta velocidad hasta que esté completamente suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario.
Vierte la mezcla suave sobre la base preparada en el molde desmontable y extiéndela de manera uniforme con una espátula.
Coloca el cheesecake en el horno precalentado y hornea durante 60 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y firme. Todavía tendrá un ligero temblor en el centro.
Apaga el horno y deja que el cheesecake se enfríe dentro del horno con la puerta ligeramente abierta durante unos 30 minutos, para evitar que se agriete.
Una vez enfriada, traslada el cheesecake al refrigerador y déjalo reposar durante al menos 4 horas, o toda la noche, hasta que esté completamente firme.
Con cuidado, retire el cheesecake del molde desmontable y sírvalo frío. ¡Disfrute de su delicioso cheesecake clásico vegano horneado!
Nutrition Facts
Calories |
3733 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.9 g | 246% | |
| Saturated Fat | 80.2 g | 401% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1249 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 439.5 g | 160% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 281.7 g | ||
| Protein | 64.1 g | 128% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1535 mg | 118% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 1899 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
