Cheesecake clásico sin lácteos con cobertura de cereza
Disfruta de la cremosa decadencia de este Cheesecake Clásico sin lácteos con Cobertura de Cerezas, ¡una versión vegana del amado postre que es tan rico y satisfactorio que no creerás que es sin lácteos! El relleno sedoso se elabora con anacardos remojados mezclados con leche de coco entera, un toque de jarabe de arce y vibrante jugo de limón para una profundidad agridulce. Una base crujiente de galletas de canela, hecha con aceite de coco derretido, proporciona el equilibrio perfecto, mientras que una brillante cobertura casera de cerezas añade un estallido de sabor dulce y agridulce. Listo en solo 40 minutos de preparación activa y perfecto para preparar con antelación, este postre es una elección espectacular para cualquier ocasión. Ya sea que sigas un estilo de vida sin lácteos o simplemente te encante experimentar con recetas basadas en plantas, este cheesecake convence en sabor, textura y elegancia. ¡Perfecto para reuniones navideñas, cenas elegantes o cuando simplemente anhelas un trozo de indulgencia cremosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Migas de galleta Graham
- 0.25 cup Aceite de coco derretido
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 2 cups Anacardos crudos, remojados
- 1 cup Leche de coco entera
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 0.25 cup Jugo de limón
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Polvo de agar agar
- 0.25 cup Agua
- 2 cups Cerezas frescas o congeladas, deshuesadas
- 0.25 cup Azúcar
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua fría
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Para la base, mezcla las migas de galletas Graham, el aceite de coco derretido y el azúcar moreno en un tazón hasta que estén bien combinados.
Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas, creando una capa uniforme.
Hornea la base durante 8-10 minutos hasta que esté ligeramente dorada, luego déjala enfriar a temperatura ambiente.
Escurrir y enjuagar los anacardos remojados. En una licuadora, combinar los anacardos remojados, leche de coco, jarabe de arce, jugo de limón y extracto de vainilla. Mezclar hasta que quede completamente suave y cremoso.
En una cacerola pequeña, combina el polvo de agar agar con 1/4 taza de agua. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que el agar se disuelva.
Agrega la mezcla de agar a la mezcla de anacardos en la licuadora, y vuelve a batir hasta que esté bien mezclado.
Vierte el relleno sobre la base enfriada, alisando la parte superior con una espátula. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Para la cobertura de cereza, combina las cerezas y el azúcar en una cacerola a fuego medio. Cocina hasta que las cerezas suelten sus jugos y se ablanden, aproximadamente 5-7 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua fría para hacer una mezcla.
Agrega la mezcla de maicena a las cerezas, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
Retire del fuego y deje que el topping se enfríe completamente.
Una vez que el cheesecake esté firme, extiende la cobertura de cereza sobre el cheesecake.
Corta en porciones y sirve frío, disfrutando de tu cheesecake clásico sin lácteos con cobertura de cereza dulce y agridulce.
Nutrition Facts
Calories |
4348 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 260.3 g | 334% | |
| Saturated Fat | 125.6 g | 628% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1166 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 476.2 g | 173% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 285.3 g | ||
| Protein | 72.2 g | 144% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 34.6 mg | 192% | |
| Potassium | 3471 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
