Cheesecake clásico sin azúcar.
Disfruta sin remordimientos de este Clásico Cheesecake sin Azúcar, un postre delicioso que destaca por sus sabores cremosos y ácidos sin el añadido de azúcar. Con una base mantecosa de harina de almendra y un relleno aterciopelado hecho con queso crema entero, crema agria, un toque de vainilla y zumo de limón, esta obra maestra baja en carbohidratos está endulzada exclusivamente con eritritol granulado, ¡lo que la hace perfecta para dietas keto y conscientes del azúcar! Con 20 minutos de preparación y simples técnicas de horneado, este cheesecake es tan fácil de hacer como encantador de servir. Ya sea acompañado de bayas frescas o disfrutado solo, es un postre que satisface tu antojo dulce manteniéndose ligero y saludable. ¡Perfecto para fiestas o un momento de darse un capricho!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina de almendra
- 85 grams mantequilla sin sal derretida
- 20 grams eritritol granulado
- 450 grams queso crema entero, suavizado
- 150 grams eritritol granulado
- 3 large huevos
- 1 tablespoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon jugo de limón
- 120 ml nata agria
Instructions
Precalienta tu horno a 160°C (320°F) y engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas con mantequilla o spray antiadherente.
En un tazón, combina la harina de almendra, la mantequilla derretida y 20 gramos de eritritol granulado. Mezcla hasta obtener una textura granulosa.
Presiona la mezcla de la base de manera uniforme en el fondo del molde desmontable preparado, utilizando el dorso de una cuchara o un vaso de base plana para compactarla.
Hornea la base durante 10 minutos, luego déjala a un lado para que se enfríe mientras preparas el relleno.
En un tazón grande, batir el queso crema ablandado hasta que esté suave y cremoso.
Agrega los 150 gramos de eritritol granulado al queso crema y bate hasta que estén bien combinados.
Agrega los huevos, uno por uno, asegurándote de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
Agrega el extracto de vainilla y el jugo de limón, mezclando hasta que quede suave.
Incorpore la crema agria con una espátula, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte el relleno sobre la base preparada, distribuyéndolo de forma pareja con una espátula.
Golpee suavemente el molde sobre la encimera varias veces para liberar cualquier burbuja de aire en el relleno.
Hornea el cheesecake durante 45-50 minutos. El centro debe estar firme pero aún ligeramente tembloroso.
Una vez listo, apaga el horno y deja que el cheesecake se enfríe dentro del horno con la puerta entreabierta durante aproximadamente una hora.
Después de sacar el cheesecake del horno, déjalo enfriar a temperatura ambiente, luego refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Antes de servir, retire el cheesecake del molde desmontable y disfrute de una rebanada de esta delicia sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
3866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 364.8 g | 468% | |
| Saturated Fat | 167.9 g | 840% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1286 mg | 429% | |
| Sodium | 1747 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 243.9 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 95.4 g | 191% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 1062 mg | 82% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 750 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
