Cheesecake clásico horneado sin lácteos
Disfruta de la cremosa decadencia de un "Pastel de Queso Clásico Horneado sin Lácteos", un postre perfecto para aquellos que buscan una versión a base de plantas de un favorito atemporal. Esta obra maestra aterciopelada combina tofu sedoso, queso crema sin lácteos y leche de coco para crear un relleno suculento y suave que se combina maravillosamente con una corteza mantecosa de galletas digestivas. Con un toque de jugo de limón y vainilla, ofrece un sabor ligero pero rico que rivaliza con los pasteles de queso tradicionales. Fácil de preparar y horneado a la perfección, esta receta es ideal para ocasiones especiales o para disfrutarla en la vida diaria. Además, es apta para veganos y libre de lácteos, lo que la convierte en un éxito para aquellos con restricciones dietéticas. ¡Sírvelo frío y observa cómo desaparece por porciones!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Galletas digestive
- 75 grams Aceite de coco
- 400 grams Tofu sedoso
- 400 grams Queso crema sin lácteos
- 150 grams Azúcar granulada
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 3 tablespoons Maicena
- 120 milliliters Leche de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 160°C (320°F). Engrasa y forra la base de un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, tritura las galletas digestivas hasta que se conviertan en migas finas.
Derrite el aceite de coco en una cacerola pequeña a fuego lento. Añade el aceite de coco derretido a las migas de galleta y mezcla hasta que esté bien combinado.
Presiona firmemente la mezcla de galletas en la base del molde para pastel forrado, asegurándote de que esté distribuida de manera uniforme. Utiliza el dorso de una cuchara para compactarla bien.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar mientras preparas el relleno.
Escurra el exceso de agua del tofu sedoso y mézclelo en un procesador de alimentos hasta que quede completamente suave.
En un tazón grande, combina el tofu batido, el queso crema sin lácteos y el azúcar granulada. Bate hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Agrega el jugo de limón, extracto de vainilla, maicena y leche de coco al tazón. Continúa batiendo la mezcla hasta que todo esté bien combinado y sedoso.
Vierte el relleno de queso sobre la base de galleta enfriada, alisando la parte superior con una espátula.
Coloca la cheesecake en el horno y hornea durante 45 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún tiemble ligeramente.
Apaga el horno, dejando el cheesecake dentro para que se enfríe por completo a medida que el horno se enfría. Esto ayudará a prevenir que se agriete la parte superior.
Una vez enfriado, cubre el cheesecake con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Saca el cheesecake del molde desmontable, córtalo y sirve. ¡Disfruta de tu delicioso postre sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
3628 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 232.1 g | 298% | |
| Saturated Fat | 124.0 g | 620% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2717 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 355.4 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 195.6 g | ||
| Protein | 48.9 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1679 mg | 129% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 775 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
