Cheesecake clásico de Nueva York sin lácteos.
¡Disfruta de la cremosa decadencia de un postre clásico reinventado con esta receta de Cheesecake Clásico de Nueva York sin lácteos! Rico y aterciopelado a la perfección, este cheesecake combina la acidez del queso crema sin lácteos con la delicia de la crema de coco, endulzado de forma natural con jarabe de arce. Su mantequillosa base sin gluten de galletas graham agrega el contraste desmenuzable ideal, mientras que un baño de agua garantiza un acabado suave y libre de grietas. Esta receta es un sueño hecho realidad para aquellos con sensibilidades a los lácteos o cualquier persona buscando un giro vegetal en un favorito atemporal. Con un toque de jugo de limón y vainilla para equilibrar los sabores, esta delicia sin gluten y sin lácteos es la pieza central perfecta para cualquier ocasión. ¡Sirve frío para disfrutar de una porción de pura y cremosa felicidad!
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Recipe Information
Ingredients
- 24 ounces Queso crema sin lácteos
- 14 ounces Crema de coco
- 0.25 cup Aceite de coco
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1.5 teaspoons Extracto de vainilla
- 3 tablespoons Maicena
- 1.5 cups Galletas integrales sin gluten
- 0.25 cup Azúcar de coco
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
Prepara un molde desmontable de 9 pulgadas colocando papel pergamino en el fondo. Unta ligeramente los lados con aceite de coco.
En un procesador de alimentos, pulsa las galletas de graham sin gluten hasta que queden finamente molidas.
En un bol, mezcla las migajas de galletas graham con 0,25 taza de aceite de coco derretido, 0,25 taza de azúcar de coco y 0,25 de cucharadita de sal hasta que la mezcla se asemeje a arena húmeda.
Presiona la mezcla de migas en el fondo del molde desmontable preparado para formar una base pareja. Hornea la base durante 10 minutos, luego retira del horno y deja enfriar.
En un tazón grande, combina el queso crema sin lácteos, la crema de coco, el jarabe de arce, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Bate con una batidora eléctrica hasta que esté suave y cremoso.
Agrega la maicena a la mezcla de queso crema y continúa batiendo hasta que esté completamente incorporada y suave.
Vierte el relleno de queso crema sobre la base enfriada en el molde desmontable, distribuyéndolo uniformemente con una espátula.
Coloca el molde dentro de un recipiente para hornear más grande lleno de suficiente agua caliente para que llegue hasta la mitad de los lados del molde desmontable, para crear un baño María.
Hornea el cheesecake en el horno durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro se mueva ligeramente al ser sacudido suavemente.
Apaga el horno, abre ligeramente la puerta y deja que el pastel de queso se enfríe en el horno durante 1 hora.
Sácala del horno y del baño maría, luego pasa un cuchillo alrededor del borde para despegarla y enfría por completo en el refrigerador durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
Una vez que esté completamente firme, con cuidado, retira el cheesecake del molde desmontable y corta para servir.
Nutrition Facts
Calories |
5967 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 347.8 g | 446% | |
| Saturated Fat | 187.3 g | 936% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5198 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 699.7 g | 254% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 463.1 g | ||
| Protein | 39.0 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 361 mg | 28% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 1004 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
