Cheesecake Clásico de Nueva York Bajo en Sodio
Disfruta de la cremosa decadencia de nuestro Cheesecake Clásico de Nueva York con bajo contenido de sodio, un postre lujoso elaborado para satisfacer tus antojos al mismo tiempo que prioriza elecciones saludables para el corazón. Esta receta deliciosa presenta una corteza mantecosa de galletas Graham y un relleno aterciopelado hecho con queso crema bajo en sodio y crema agria, perfectamente endulzado con azúcar granulada y realzado con extracto puro de vainilla. Con una textura suave y ligera y un sabor rico, este cheesecake se hornea a la perfección en solo 60 minutos e incluye técnicas cuidadosas como el enfriamiento lento para prevenir grietas. Ideal para ocasiones especiales o simplemente para consentirte, esta versión baja en sodio del icónico cheesecake de Nueva York demuestra que la delicia no tiene por qué comprometer las decisiones dietéticas inteligentes.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups migas de galletas Graham
- 4 tablespoons mantequilla sin sal, derretida
- 1 tablespoon azúcar granulada
- 32 ounces queso crema bajo en sodio
- 1 cup azúcar granulada
- 1 cup crema agria, baja en sodio
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
- 4 large huevos
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
En un bol mediano, combina las migas de galletas graham, la mantequilla sin sal derretida y 1 cucharada de azúcar granulada.
Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas, creando una capa uniforme para la base.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10 minutos. Retira y deja que se enfríe mientras preparas el relleno.
En un tazón grande, batir el queso crema bajo en sodio y 1 taza de azúcar granulada hasta que esté suave y cremoso, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la crema agria baja en sodio y el extracto de vainilla, batiendo hasta que estén completamente incorporados.
Agrega los huevos uno por uno, mezclando a velocidad baja después de cada adición solo hasta que estén incorporados.
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base enfriada, distribuyéndola de forma pareja.
Hornea el cheesecake en el horno precalentado durante 50 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
Apaga el horno, abre ligeramente la puerta del horno y deja enfriar el cheesecake en el horno durante 1 hora para evitar que se agriete.
Retire el cheesecake del horno, enfríe a temperatura ambiente y luego refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche.
Antes de servir, pasa un cuchillo alrededor del borde del molde desmontable para liberar el cheesecake. Retira el aro y transfiere el pastel a un plato para servir.
¡Corta y disfruta tu clásico cheesecake de Nueva York bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
419 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.2 g | 37% | |
| Saturated Fat | 17.4 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 151 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 31.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 0.4 g | 2% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 6.6 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 89 mg | 7% | |
| Iron | 0.9 mg | 5% | |
| Potassium | 125 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
