Cheesecake Clásico de Fresa Vegano
Disfruta de la deliciosa y decadente delicia sin lácteos de este Cheesecake de Fresa Clásico Vegano, una encantadora variante del clásico postre favorito. Con una base de galleta vegana horneada a la perfección, infusionada con aceite de coco, y un relleno sedoso sin necesidad de hornear hecho de anacardos remojados, cremosa crema de coco y un toque de jugo de limón zest, este cheesecake sin duda impresionará tanto a veganos como a no veganos por igual. Para elevar su perfil de sabor, jugosas fresas endulzadas con agave se colocan en capas en la parte superior, añadiendo un toque fresco y vibrante. Listo en tan solo 45 minutos de tiempo de preparación y no requiriendo horneado para el relleno, este cheesecake a base de plantas es tan fácil como impresionante de servir. Perfecto para cumpleaños, cenas y cualquier ocasión especial, ¡este cheesecake de fresa vegano es la máxima opción de postre libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Galletas integrales veganas
- 100 grams Aceite de coco
- 250 grams Anacardos crudos
- 120 ml Leche de almendra
- 120 ml Jarabe de arce
- 60 ml Zumo de limón
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 400 ml Nata de coco
- 300 grams Fresas
- 2 tablespoons Jarabe de agave
Instructions
Comienza remojando los anacardos en agua hirviendo durante al menos 1 hora para ablandarlos.
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Prepara la base colocando las galletas integrales veganas en un procesador de alimentos y triturándolas hasta obtener migas finas.
Derrite el aceite de coco en el microondas o en una olla pequeña.
Combina las migas de galleta Graham y el aceite de coco derretido en un tazón, mezclando hasta que las migas estén uniformemente cubiertas.
Presiona firmemente la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas (20 cm) para formar la base.
Hornea la masa en el horno precalentado durante 8-10 minutos hasta que esté ligeramente dorada, luego retira y deja que se enfríe por completo.
Escurra los anacardos remojados y agréguelos a una licuadora de alta velocidad junto con la leche de almendras, el sirope de arce, el jugo de limón y el extracto de vainilla.
Mezcla hasta que esté completamente suave y cremoso, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario.
Agrega crema de coco a la mezcla de anacardos batida y vuelve a batir hasta que esté completamente combinado y cremoso.
Vierte la mezcla de queso sobre la corteza enfriada, alisando la superficie con una espátula.
Refrigerar el cheesecake por lo menos 4 horas, o hasta que esté firme.
Justo antes de servir, prepara la cobertura de fresas cortando las fresas y mezclándolas en un tazón con jarabe de agave.
Coloca las fresas encima del cheesecake ya cuajado.
Saca el cheesecake del molde, córtalo en rodajas y sírvelo.
Nutrition Facts
Calories |
648 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.1 g | 48% | |
| Saturated Fat | 21.2 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 163 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 76.4 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 53.3 g | ||
| Protein | 8.2 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 56 mg | 4% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 356 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
