Cheesecake clásico de fresa bajo en sodio
Disfruta la cremosa delicadeza de este **Cheesecake Clásico de Fresa Bajo en Sodio**, una variante más ligera de un postre adorado. Con una base de migajas de galleta de soda baja y mantequilla y un relleno de cheesecake aterciopelado elaborado con queso crema y crema agria reducidos en sodio, este manjar no compromete el sabor. Coronado con un delicioso topping de fresas casero endulzado con miel y un toque de limón, es el equilibrio perfecto entre la riqueza y la frescura. Con pasos de preparación sencillos e ingredientes simples, este cheesecake es ideal para aquellos que buscan un postre bajo en sodio que sea impresionante y satisfactorio. Ya sea servido en una cena o disfrutado como un capricho especial, ¡esta receta seguramente se convertirá en tu indulgencia sin culpa favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Migas de galleta Graham baja en sodio
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal derretida.
- 1 tablespoon Azúcar granulada.
- 24 ounces Queso crema (bajo en sodio), ablandado
- 1 cup Azúcar granulado
- 1 cup Crema agria (baja en sodio)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 Huevos grandes
- 2 cups Fresas frescas, despalilladas y rebanadas
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Precalienta el horno a 325°F (163°C).
En un tazón mediano, combina las migas de galletas de graham bajas en sodio, la mantequilla sin sal derretida y una cucharada de azúcar granulada. Mezcla hasta que las migas estén uniformemente humedecidas.
Presiona la mezcla de migas en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Usa el dorso de una cuchara para compactarla firmemente y de manera uniforme. Reserva.
En un tazón grande, usa una batidora eléctrica para batir el queso crema a velocidad media hasta que esté suave y cremoso.
Agrega 1 taza de azúcar granulada y continúa batiendo a velocidad baja. Añade la crema agria baja en sodio y el extracto de vainilla, mezclando hasta que quede suave.
Añade los huevos, uno a la vez, mezclando a velocidad baja después de cada adición hasta que estén justo combinados. No sobre mezcles.
Vierte la mezcla de la tarta de queso sobre la base preparada en el molde desmontable, alisando la superficie con una espátula.
Hornea el cheesecake durante 75-90 minutos, o hasta que el centro esté firme y al insertar un palillo en el centro salga mayormente limpio. Los bordes deberían estar ligeramente inflados y dorados, y el centro podría temblar ligeramente.
Apaga el horno y deja el cheesecake adentro con la puerta entreabierta para que se enfríe gradualmente, alrededor de 1 hora. Esto ayuda a prevenir que se agriete.
Una vez enfriado, saca el cheesecake del horno, pasa un cuchillo afilado por el borde y refrigera durante al menos 4 horas, o toda la noche.
Para preparar la cobertura de fresa, combina las fresas en rodajas, la miel y el jugo de limón en una olla pequeña a fuego medio. Revuelve ocasionalmente y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, solo hasta que las fresas suelten sus jugos y la mezcla espese ligeramente. Deja enfriar.
Antes de servir, extiende la cobertura de fresas de manera uniforme sobre el cheesecake refrigerado. Corta en porciones y sirve.
Nutrition Facts
Calories |
384 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.9 g | 28% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 107 mg | 36% | |
| Sodium | 121 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 37.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 7.4 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 162 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
